Pasztet wołowy

Haggis wołowy - pyszny i dostępny przepis

Jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu na świąteczny posiłek lub po prostu chcesz dodać odrobinę smaku do swojego menu, haggis wołowy jest idealnym wyborem. Przygotowuje się go z łatwo dostępnych składników i stanowi doskonałą alternatywę dla tych, którzy wolą wołowinę zamiast jagnięciny. Ponadto haggis to wszechstronny przepis, który możesz dostosować do swoich preferencji.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 kg podrobów wołowych (wątroba, serce, płuca)
- 4 jajka na twardo
- 1 jajko do posmarowania
- 4 duże cebule
- Pęczek ziół (pietruszka, koper lub lubczyk)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia cebuli

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie podrobów: Zacznij od gotowania podrobów wołowych w garnku z wodą i solą. Gotuj przez około 30 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu wyjmij je i pozwól im lekko ostygnąć, a następnie drobno posiekaj.

2. Smażenie cebuli: W dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się złota i przezroczysta. Ten krok dodaje pysznego smaku do haggis.

3. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mieloną wołowinę z ugotowanymi podrobami, smażoną cebulą, jajkami na twardo (pokrojonymi w kostkę), posiekanymi ziołami, bazylią, tymiankiem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę do pieczenia olejem lub masłem, aby zapobiec przywieraniu haggis. Możesz użyć formy do keksów dla elegantszej prezentacji.

5. Napełnianie formy: Wlej mieszankę do formy, mocno dociskając, aby usunąć powietrze. Wygładź powierzchnię szpatułką. Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim haggis, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę podczas pieczenia.

6. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz haggis przez około 60 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wkłuwając go wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, haggis jest gotowy.

7. Chłodzenie i serwowanie: Pozwól haggisowi ostygnąć w formie przez 15-20 minut przed wyjęciem. Zalecam podawanie go na zimno, pokrojonego w plastry, z zieloną sałatą lub kiszonkami dla kontrastu smaków.

Propozycja podania: Możesz dodać sos jogurtowy z czosnkiem dla dodatkowej świeżości. Ponadto, jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne zioła, takie jak oregano lub estragon, lub możesz zastąpić część wołowiny kurczakiem dla lżejszej wersji.

Ten haggis wołowy to danie, które imponuje smakiem i teksturą, idealne na każdą okazję. Nie zapomnij podać go z miłością, ponieważ każdy plasterek jest pełen historii i pysznych aromatów!

 Składniki: 500 g mielonej wołowiny, 4 jajka na twardo, 1 jajko do smarowania, 1 g podrobów wołowych, 4 cebule, bazylia, tymianek, sól, pieprz, zioła

 Tagi:  przepisy wielkanocne pasztet jagnięcy pasztet z wątróbki kurczaka gulasz wołowy