Ciasto z białek jajek z kakao

Ciasto z białek z kakao i polewą karmelową

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 55-65 minut
Liczba porcji: 10-12

Szukasz prostego, ale pysznego przepisu, który wykorzysta pozostałe białka? To ciasto z białek z kakao jest idealnym rozwiązaniem! Nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przywoła miłe wspomnienia z dzieciństwa, kiedy nasze babcie zamieniały proste składniki w prawdziwe przysmaki.

Krótka historia przepisu
Przygotowywanie ciast z białek to tradycja w wielu domach, sprytny sposób na ograniczenie marnotrawstwa żywności. Niezależnie od tego, czy zostaną Ci białka po przygotowaniu majonezu, czy deseru, ten przepis jest idealny, aby nadać im nowe życie. Nasze ciasto jest puszyste, aromatyczne i z odrobiną polewy karmelowej staje się prawdziwą delicją.

Składniki
Na ciasto:
- 6 białek
- 225 g cukru
- 4 łyżki jogurtu (najlepiej gęstego)
- 150 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy)
- 300 g mąki
- 3 łyżki kakao dobrej jakości (dla intensywnego smaku)
- 75 g gorzkiej czekolady (prawie 70% kakao)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 1 fiolka esencji rumowej
- szczypta soli
- 150 g posiekanych orzechów (opcjonalnie, ale zalecane dla tekstury)

Na polewę karmelową:
- 4 łyżki cukru
- 100 ml śmietany do ubijania
- 100 g masła
- 1 fiolka esencji rumowej

Na dekorację:
- ozdoby do ciast (można użyć orzechów, czekolady lub kandyzowanych owoców)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie białka. To pomoże uzyskać bardziej puszystą pianę. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie piany
W czystej i suchej misce dodaj 6 białek i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą pianę z sztywnymi szczytami. To jest sekret puszystego i lekkiego ciasta.

3. Mieszanie mokrych składników
W innej misce dobrze odsącz jogurt i wymieszaj go z olejem i esencją rumową. Ta mieszanka doda wilgoci i smaku Twojemu ciastu.

4. Połączenie składników
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do miski. To jest kluczowy krok, aby uniknąć grudek. Delikatnie wmieszaj mieszankę mąki w pianę, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w pianie.

5. Dodanie czekolady
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, ciągle mieszając. Gdy całkowicie się rozpuści, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie dodaj do powyższej mieszanki. Delikatnie wymieszaj, aby ją włączyć.

6. Pieczenie ciasta
Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp posiekanymi orzechami na wierzchu, dla dodatkowej chrupkości. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.

7. Polewa karmelowa
Podczas gdy ciasto się piecze, możesz przygotować polewę. Karmelizuj 4 łyżki cukru w rondelku na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się złote. Dodaj śmietanę do ubijania i masło, mieszając, aż wszystko się rozpuści i uzyskasz jednolitą konsystencję. Na koniec dodaj esencję rumową dla charakterystycznego smaku.

8. Montaż i serwowanie
Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z formy i umieść na kratce. Polej ciepłą polewą karmelową i udekoruj wybranymi ozdobami. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

Sugestie serwowania
To ciasto z białek z kakao doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również podać z gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru. Dodatkowo, dodaj świeże owoce sezonowe dla przyjemnego kontrastu.

Informacje żywieniowe
Każda porcja zawiera około 250 kalorii, a korzyści odżywcze tego ciasta obejmują białka z białek, zdrowe tłuszcze z orzechów oraz przeciwutleniacze z kakao. To doskonały wybór na deser, który nie tylko zaspokaja chęć na słodkie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć białek pasteryzowanych?
Tak, możesz użyć białek pasteryzowanych z handlu, mają tę samą skuteczność w przygotowaniu piany.

2. Co się stanie, jeśli nie mam esencji rumowej?
Możesz zastąpić esencję rumową wanilią lub likierem pomarańczowym dla innego smaku.

3. Czy mogę zastąpić kakao?
Tak, możesz użyć proszku z karobu dla zdrowszej i bezkofeinowej wersji.

4. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz zamrozić pozostałe porcje, aby cieszyć się nimi później.

To ciasto z białek z kakao i polewą karmelową to prosty i pyszny przepis, idealny do przekształcenia pozostałych białek w wykwintny deser. Przygotuj je z miłością i ciesz się każdym kawałkiem! Smacznego!

 Składniki: 6 białek 225 g cukru 4 łyżki jogurtu 150 ml oleju 300 g mąki 3 łyżki kakao 75 g czekolady gorzkiej 1 opakowanie proszku do pieczenia 2 opakowania cukru waniliowego 1 fiolka esencji rumowej szczypta soli 150 g posiekanych orzechów Na polewę karmelową 4 łyżki cukru 100 ml śmietany do ubijania 100 g masła 1 fiolka esencji rumowej Do dekoracji dekoracje do ciast

 Tagi:  białka jajek czek ciasto z białek