Ciasto jabłkowe z cynamonem
Przepis na Ślimaka Cotobelc – Szarlotka z Jabłkami i Cynamonem
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8
Ślimak cotobelc to szarlotka z jabłkami i cynamonem, która zachwyca nie tylko podniebienie, ale także oczy swoją unikalną formą. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę oryginalności na stół deserowy. Ponadto, jest to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję. Oto jak przygotować tę smakołyk krok po kroku.
Składniki:
Na ciasto:
- 500 g mąki
- 250 g zimnego masła (lub margaryny), pokrojonego w kostkę
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- szczypta soli
- 3-4 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
- 4-5 dużych jabłek (najlepiej kwaśnych odmian, takich jak Granny Smith)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 g mielonych orzechów (opcjonalnie)
- sok z jednej cytryny (aby zapobiec utlenieniu jabłek)
Na glazurę:
- 1 jajko (do smarowania)
- cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i wetrzyj je palcami, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, stopniowo dodawaj zimną wodę, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wyciśnij sok z cytryny na jabłka, aby zapobiec ich utlenieniu, a następnie dodaj cukier i cynamon. Jeśli lubisz orzechy, dodaj je teraz, aby nadać szarlotce chrupiącą teksturę.
3. Montaż szarlotki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, formując prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozłóż mieszankę jabłkową na cieście, pozostawiając mały brzeg na krawędziach. Zwiń ciasto ciasno, tworząc cylinder, i pokrój na kawałki o długości 3-4 cm.
4. Ułożenie na blaszce: Ułóż plasterki ciasta w kształcie ślimaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną.
5. Pieczenie: Ubij jajko i posmaruj nim wierzch ślimaków, aby uzyskać złotą skórkę. Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż będzie złota, a aromat jabłek i cynamonu wypełni twoją kuchnię.
6. Podanie: Pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealnie z kulką lodów waniliowych lub łyżką śmietany.
Osobista sugestia: Eksperymentuj z różnymi owocami, takimi jak gruszki lub brzoskwinie, aby stworzyć interesujące warianty tego szybkiego deseru. Niezależnie od wyboru, ślimak cotobelc z pewnością stanie się ulubieńcem wśród przyjaciół i rodziny.
Ciesz się każdym kęsem tej szarlotki z jabłkami i cynamonem, która wprowadza odrobinę nostalgii i ciepła do każdego dnia!
Obieramy jabłka i kroimy je w małe kostki. Wkładamy je do garnka z pół szklanki wody, 3-4 łyżkami cukru, w zależności od tego, jak słodkie lubisz i jak słodkie są jabłka, cynamon do smaku i paczką cukru waniliowego. Gotujemy je, aż cała woda i sok, które z nich wydobyły, odparują, przez około 20-30 minut. Rozwałkowujemy ciasto i smarujemy tylko połowę mieszanką masła i oleju, a następnie posypujemy cynamonem. Zginamy ciasto, smarujemy je ponownie mieszanką masła i oleju, a na brzegu układamy nadzienie jabłkowe. Zwijamy je, aby przypominało ślimaka. Smarujemy blachę tą samą mieszanką i wkładamy ciastka do piekarnika na około godzinę w temperaturze 200-220°C, aby równomiernie się upiekły i ładnie zrumieniły, ale nie spaliły. Posypujemy cukrem pudrem i odrobiną cynamonu, najlepiej w momencie jedzenia; w przeciwnym razie cukier się topnieje i traci wygląd, ale nie smak! Smacznego! Przepis na Ciasto Ślimak (Szarlotka) został zaproponowany przez Teodorę na forum przepisów.
Składniki: 8-10 jabłek, 1 paczka ciasta francuskiego, 3-4 łyżki cukru, cynamon, 100g masła + 50ml oleju, wanilia.
