Moje Faszerowane Papryki

Aby przygotować pyszny przepis na nadziewane papryki z wieprzowiną i ryżem, zaczynamy od niezbędnych składników. Upewnij się, że masz wszystkie surowce pod ręką: cebulę, olej, ryż, mieloną wieprzowinę, jajka, chleb, przecier pomidorowy, papryki, przyprawy takie jak sól, pieprz, papryka, koper, tymianek oraz opcjonalnie rozmaryn i czosnek.

Pierwszym krokiem jest zajęcie się cebulą. Dokładnie ją myjemy pod zimną wodą, a następnie drobno siekamy. W garnku wlewamy olej i podgrzewamy go na kuchence. Gdy olej jest gorący, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy ją chwilę, aż stanie się przezroczysta. To jest moment, aby dodać wybrany i umyty ryż. Mieszamy łopatką, upewniając się, że ryż jest dobrze pokryty olejem i smaży się równomiernie. Po około 3-4 minutach dodajemy trochę wody, ciągle mieszając, aby ryż nie przykleił się do dna garnka.

Gdy ryż dobrze wchłonie aromaty, dodajemy posiekany koperek, tymianek i, jeśli chcemy, trochę rozmarynu. Gdy składniki są dobrze połączone, zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy mieszance ostygnąć.

W dużej misce kładziemy mieloną wieprzowinę, dodajemy sól, pieprz, paprykę, jajko i chleb namoczony w mleku, który wyciskamy przed dodaniem. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

Następnie zajmujemy się papryką. Bierzemy papryki, kroimy je na pół, usuwamy ogonki i nasiona, a następnie dokładnie je myjemy. Po odcedzeniu układamy je na ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar wody. Teraz wracamy do schłodzonej mieszanki mięsa i ryżu, którą dodajemy do przygotowanych papryk, hojnie je napełniając.

W naczyniu żaroodpornym dodajemy trochę smalcu lub oleju, aby zapobiec przywieraniu papryk. Układamy nadziewane połówki papryk obok siebie, tworząc jedną warstwę. W międzyczasie rozcieńczamy przecier pomidorowy wodą i, jeśli chcemy, dodajemy odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwasowość. Wlewamy ten sos na nadziewane papryki, upewniając się, że są całkowicie pokryte.

Aby zachować soczystość potrawy, przykrywamy naczynie folią aluminiową i wkładamy je do nagrzanego piekarnika w wyższej temperaturze. Pozwalamy paprykom gotować się przez około godzinę, ale dobrze jest od czasu do czasu sprawdzić, czy gotują się równomiernie.

Na koniec cieszymy się kuszącym aromatem i doskonałą teksturą nadziewanych papryk. Smacznego!

 Składniki: 250 g mielonego wieprzowiny 6-7 łyżek ryżu 2 większe cebule 1 pęczek świeżego koperku sól, pieprz, papryka 1 jajko 10 papryk (średnich) 1 kromka chleba namoczonego w mleku (opcjonalnie) 3-4 łyżki oleju (słoniny) tymianek, rozmaryn (opcjonalnie) koncentrat pomidorowy cukier (opcjonalnie)

 Tagi:  jaja cebula mięso ryż pomidory bulion mleko papryka olej świnia cukier przepisy dla dzieci