Jaja Florenckie

Aby przygotować pyszny przepis na pieczony szpinak z jajkami i sosem beszamelowym, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Upewnij się, że masz 500 gramów świeżego lub mrożonego szpinaku, 4 jajka, 100 gramów masła, 50 gramów mąki, 500 ml mleka, 150 gramów startego sera, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i świeżo mielony pieprz.

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza i natłuszczenia naczynia odpornego na wysokie temperatury masłem, upewniając się, że równomiernie pokrywamy wszystkie rogi. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj i podsmaż na patelni z odrobiną masła lub oleju, aż zmięknie. Jeśli wybierasz szpinak mrożony, rozmroź go i odcedź nadmiar wody. Po przygotowaniu szpinaku dopraw go solą i pieprzem do smaku, a następnie równomiernie rozłóż w natłuszczonym naczyniu.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. W garnku roztop 50 gramów masła na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez 1-2 minuty, aż nabierze złotego koloru. To jest moment, w którym należy stopniowo wlewać mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Gdy sos stanie się kremowy i gładki, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i dopraw solą oraz pieprzem. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj starty ser, mieszając, aż całkowicie się roztopi. Na koniec dodaj surowe jajko, szybko mieszając, aby je wmieszać w sos.

Wlej sos beszamelowy z serem na szpinak w naczyniu, starając się równomiernie przykryć wcześniej umieszczone jajka na miękko. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i włącz funkcję grilla, pozwalając potrawie piec się, aż powstanie złota i apetyczna skórka, co może zająć od 10 do 15 minut, w zależności od piekarnika.

Gdy potrawa jest gotowa, ostrożnie wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Na koniec, jeśli chcesz, posyp odrobiną świeżo mielonego pieprzu na wierzchu dla dodatkowego smaku. Ten przepis łączy delikatny smak szpinaku z bogactwem sosu beszamelowego i aksamitną teksturą jajek, tworząc smaczne danie, idealne na każdą okazję. Smacznego!

 Składniki: 6 jajek na miękko, 800g puree ze szpinaku (około dwa razy więcej świeżego szpinaku), 60g startego sera (gruyère), 1 jajko, 40g mąki, 40g masła, 400ml mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 Tagi:  jaja ziele ser mleko unt mąka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci