Kurczak na kości

Aby przygotować wyjątkowy przysmak kulinarny, zacznij od przygotowania golonki. Pierwszym krokiem jest odcięcie skóry z tłuszczem z golonki, upewniając się, że usuwasz wszystkie zanieczyszczenia. Po uzyskaniu kawałków skóry, pokrój je w małe kostki. Będą one podstawą twojego smacznego dania. Następnie resztę golonki pokrój w paski, dbając o to, aby mięso pozostało z wszystkimi swoimi sokami.

Teraz rozgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu i dodaj kostki skóry. Wlej 50 ml wody do patelni, aby pomóc uwolnić tłuszcz. Pozwól im smażyć się, aż skóra zacznie wydobywać tłuszcz, stając się chrupiąca i złocista. Ważne jest, aby stale mieszać, aby zapobiec przyklejaniu się i przypalaniu skóry.

W międzyczasie weź kawałki kurczaka i obficie przypraw je świeżo mielonym pieprzem i słodką papryką. Te smaki nadadzą daniu intensywny i smakowity smak. Ułóż kurczaka na smażonej skórze, równomiernie rozkładając paski, aby połączyć smaki. Następnie przykryj wszystko mięsistymi paskami golonki, które dodadzą dodatkowej nuty smaku.

W filiżance połącz miód, śliwowicę i ocet, dobrze mieszając składniki, aby uzyskać jednorodną mieszankę. Ten sos doda daniu słodko-kwaśny smak. Wlej mieszankę na mięso, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Dodaj także białe wino, które pomoże zmiękczyć mięso, oraz bulion mięsny, aby wzmocnić smaki.

Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki na wierzchu kompozycji. To nie tylko doda świeżości, ale także pięknie pokoloruje danie. Przykryj patelnię szczelną pokrywką i przenieś wszystko do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Pozwól piec przez około 1,5 godziny, odwracając od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie składniki doskonale się łączą, a smaki rozwijają się harmonijnie.

Po upływie czasu pieczenia wyjmij danie z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku przed podaniem. Zauważysz, jak mięso staje się delikatne i soczyste, a sos gęstnieje, stając się pyszny. To danie doskonale komponuje się z dodatkiem puree ziemniaczanego lub polenty, a także z świeżą sałatką zieloną. Ciesz się tym daniem z rodziną lub przyjaciółmi, a sukces będzie gwarantowany!

 Składniki: 1 kawałek wędzonego golonka z kurczaka 1/2 l słodkiego białego wina 1/2 l bulionu mięsnego 100 ml śliwowicy 50 ml octu 2 łyżki miodu papryka, mielony pieprz posiekana pietruszka

 Tagi:  ziele kurczak mięso zupa wino miód przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy