Czarny Ciasto w Multicookerze

Czekoladowa i Orzechowa Negreska w Multicookerze

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha puszystego ciasta o intensywnym smaku czekolady i chrupiących orzechach? Negreska to klasyczny, wszechstronny deser, który z pomocą multicookera szybko stanie się ulubieńcem rodziny. Ten przepis łączy pyszne smaki czekolady z lekko wilgotną teksturą ciasta, a jego przygotowanie jest niezwykle proste. Przygotujmy się, aby cieszyć się ciastem, które wywoła uśmiech na twarzach naszych bliskich!

Historia Negreski
Negreska to deser, który zdobył serca wielu na przestrzeni dekad. Z pokornych początków, ten wypiek został pierwotnie stworzony, aby wykorzystać resztki czekolady pozostałe po innych potrawach. Łatwość przygotowania i dekadencki smak uczyniły go ulubieńcem wszystkich. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim przy porannej kawie, czy jako deser po kolacji, negreska zawsze będzie doskonałym wyborem!

Składniki na Negreskę
*Na ciasto:*
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 100 g masła
- 1 łyżka oleju
- 100 g gorzkiej czekolady (idealna jest 70% kakao)
- 100 g mąki
- 100 g posiekanych orzechów (są różne opcje: orzechy włoskie, migdały lub orzeszki ziemne)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- szczypta soli
- esencja kawowa (opcjonalnie, ale zalecana dla wzmocnienia aromatu)

*Na polewę:*
- 25 g słodkiej czekolady
- 20 g masła
- 1 łyżeczka oleju

*Do dekoracji:*
- Płatki białej czekolady (lub możesz użyć suszonych owoców dla owocowego akcentu)
- Trochę oleju do natłuszczenia naczynia

Technika Przygotowania
1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że czekolada jest dobrej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak ciasta. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz wybrać czekoladę o wyższym procencie kakao.

2. Rozpuszczanie czekolady: W naczyniu dodaj posiekaną czekoladę, masło i olej. Postaw naczynie na małym ogniu. Mieszaj nieustannie drewnianą łopatką, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Upewnij się, że nie gotujesz ich, tylko pozwól im się rozpuścić. Po rozpuszczeniu, odstaw naczynie na chwilę, aby lekko ostygło.

3. Przygotowanie ciasta: W innej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli za pomocą trzepaczki. Mieszaj, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj roztopioną czekoladę, ciągle mieszając, aby nie ściąć jajek. Stopniowo wprowadzaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upewnij się, że nie pozostają grudki.

4. Dodanie orzechów i aromatów: Dodaj esencję kawową i posiekane orzechy, delikatnie mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić w masie.

5. Przygotowanie naczynia: Natłuść naczynie multicookera odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Wlej masę ciasta do naczynia i wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki.

6. Pieczenie w multicookerze: Naciśnij przycisk MENU i wybierz program BAKE. Ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza i czas pieczenia na 45 minut. Naciśnij START i zamknij pokrywę.

7. Studzenie ciasta: Gdy czas minie, multicooker przełączy się na tryb KEEP WARM. Odłącz go od zasilania i podnieś przycisk na górze, aby pozwolić ciastu powoli ostygnąć. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć pęknięć ciasta. Pozwól ciastu pozostać w naczyniu przez kilka minut po podniesieniu pokrywy. Następnie wyjmij naczynie i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem na talerz.

8. Przygotowanie polewy: Do polewy połącz słodką czekoladę, masło i olej w innym naczyniu na małym ogniu. Mieszaj nieustannie, aż składniki się rozpuszczą i połączą.

9. Dekorowanie ciasta: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie wylej polewę na jego powierzchnię. Udekoruj płatkami białej czekolady. Nie tylko będzie dobrze wyglądać, ale doda również pysznej chrupkości.

Podawanie i sugestie
Negreska jest idealna do aromatycznej porannej kawy lub relaksującej herbaty. Może być podawana sama lub z gałką lodów waniliowych, aby dodać świeżości. Ponadto, kawałek negreski można połączyć z sosem owocowym lub polewą karmelową dla jeszcze bardziej dekadenckiego deseru.

Korzyści odżywcze
To ciasto dostarcza źródło przeciwutleniaczy z gorzkiej czekolady, co może przyczynić się do lepszego zdrowia sercowo-naczyniowego. Orzechy są bogate w białko i niezbędne kwasy tłuszczowe, co sprawia, że negreska jest bardziej odżywczym wyborem w porównaniu z innymi deserami.

Często zadawane pytania
- *Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?* Oczywiście! Migdały, orzeszki ziemne lub nawet nerkowce mogą dodać interesującej tekstury.
- *Jak mogę sprawić, by negreska była mniej słodka?* Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć czekolady o wyższym procencie kakao.
- *Jak długo można ją przechowywać?* Negreska dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepsza jest w pierwsze 2 dni.

Możliwe wariacje
- *Negreska z pomarańczami*: Dodaj startą skórkę pomarańczową dla świeżego smaku.
- *Negreska z kakao*: Zastąp część mąki kakao dla intensywniejszego smaku czekolady.
- *Negreska wegańska*: Użyj jajek lnianych lub dojrzałego banana zamiast jajek oraz margaryny zamiast masła.

Ostateczna nota
Próbując tego przepisu na negreskę w multicookerze, nie tylko uzyskasz pyszny deser, ale także odkryjesz prostą i efektywną metodę pieczenia słodyczy. To ciasto jest idealne na każdą okazję, od prostych przekąsek po świąteczne desery. Przygotuj się na cieszenie się każdym kawałkiem!

 Składniki: Na spód: 4 jajka, 200 g cukru, 100 g masła, 1 łyżka oleju, 100 g ciemnej czekolady, 100 g mąki, 100 g posiekanych orzechów, esencja kawowa, szczypta soli, 1 opakowanie proszku do pieczenia. Na polewę: 25 g słodkiej czekolady, 20 g masła, 1 łyżeczka oleju. Do dekoracji: białe płatki czekoladowe, trochę oleju do natłuszczenia naczynia.

 Tagi:  brownie brownie czekoladowe multicooker philips philips kuchnia philips kucharz