Fałszywa zupa

 Składniki: Potrzebne do 3 litrów zupy: 3 średniej wielkości marchewki, 1 cebula, 5-6 średniej wielkości ziemniaków, 1 korzeń pietruszki, 2 łodygi liści selera, 1 łyżeczka papryki, opcjonalnie pasta z papryki, 3 łyżki oleju, sól, przyprawa Delikat lub makaron bez jaj.

Aby przygotować pyszną i pocieszającą zupę, zaczynamy od upewnienia się, że wszystkie składniki są świeże i gotowe do gotowania. Marchewki i pietruszkę starannie obieramy, usuwając skórkę, a następnie kroimy w cienkie plasterki, aby gotowały się równomiernie i uwalniały swój aromat do zupy. Cebula to niezbędny składnik, który doda wyjątkowego smaku, dlatego ścieramy ją na drobnej tarce, aby szybciej zmiękła w oleju.

W dużym garnku dodajemy 3 łyżki oleju, a na średnim ogniu dodajemy startą cebulę. Lekko ją podsmażamy, uważając, aby jej nie przypalić, tylko do momentu, aż stanie się przezroczysta. Gdy cebula uwolni swój aromat, dodajemy łyżeczkę papryki, która doda odrobinę koloru i lekko dymnego smaku. Czas dodać pokrojone marchewki i pietruszkę, mieszając wszystko razem i pozwalając warzywom lekko się podsmażyć, aż zaczną mięknąć, przez około 5-7 minut.

Po podsmażeniu warzyw wlewamy około 4 litry wody do garnka i czekamy, aż osiągnie punkt wrzenia. W tym momencie przyprawiamy zupę solą i Delikat, aby nadać jej wyrazisty smak. W międzyczasie zajmujemy się ziemniakami: obieramy je i kroimy w małe kostki, aby gotowały się szybko i równomiernie.

Gdy marchewki gotują się już dłużej niż połowę czasu, a aromat zupy zachwyca nasze zmysły, dodajemy ziemniaki do garnka. Kontynuujemy gotowanie zupy, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki staną się miękkie. Jeśli chcemy, możemy również dodać makaron lub makaron bezjajeczny, ale musimy pamiętać, aby dodać je do zupy tylko wtedy, gdy ziemniaki są prawie ugotowane. Ten krok zapewni, że makaron nie zmięknie zbyt mocno i zachowa swoją przyjemną teksturę.

Gdy zupa jest gotowa, podajemy ją na gorąco, posypaną posiekanym świeżym koperkiem, co doda świeżości. Dla tych, którzy wolą pikantniejszy smak, możemy również dodać ostrą paprykę obok, aby wzmocnić smaki. W moim przypadku postanowiłem uprościć przepis i zrezygnowałem z makaronu, uważając, że czasami prostota jest kluczem. Podsumowując, ta zupa warzywna jest nie tylko pożywna, ale także pocieszająca, idealna na chłodne dni.

 Tagi:  jaja cebula ziele marchewki ziemniaki zupa papryka olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci