Zawinięte Ciasteczka Wiśniowe

Zacznij od dokładnego odcedzenia wiśni, upewniając się, że nie pozostaje nadmiar płynów, aby uniknąć nadmiernej wilgoci w cieście. Te pyszne owoce dodadzą intensywnego smaku i niepowtarzalnego aromatu naszemu daniu. W większej misce wymieszaj suche i mokre składniki drewnianą łyżką. Dodaj przesianą mąkę, kremowy jogurt, cukier granulowany, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną zgaszoną kilkoma kroplami soku z cytryny, sól, całe jajko, olej słonecznikowy i roztopione, ale schłodzone masło. Dobrze wymieszaj, aż ciasto stanie się jednorodne i zwiąże się.

Po uzyskaniu oleistego ciasta, zagniataj je przez kilka minut na blacie roboczym, aż stanie się elastyczne i jednolite. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu, i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomoże zrelaksować gluten w cieście, co ułatwi jego wałkowanie.

Po odpoczynku ciasta, wyjmij je i umieść na oprószonej mąką powierzchni roboczej. Posyp odrobiną mąki na wierzchu i użyj dobrze oprószonego wałka, aby rozwałkować ciasto na grubą warstwę o grubości około 1 cm. Ta jednolita warstwa zapewni przyjemną teksturę dla końcowego produktu. Używając noża lub łopatki, pokrój ciasto na odpowiednie kwadraty.

Aby dodać odrobinę smaku, posyp kawałkami czekolady lub startą czekoladą na powierzchni kwadratów, a następnie delikatnie przetocz wałek po nich, aby częściowo wkomponować je w ciasto. Umieść 4 wiśnie w rogach każdego kwadratu, a następnie przykryj je ciastem, składając rogi do środka i lekko dociskając, aby je zamknąć. To stworzy małą 'torbę' wypełnioną wiśniami, która pięknie skarmelizuje się w piekarniku.

Na środku każdej gotowej formy umieść wiśnię dla atrakcyjnego wyglądu. Ostrożnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15-20 minut lub aż staną się złote i apetyczne.

Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia na kratce, gdzie ustabilizują się i pozwolą na intensyfikację smaku. Podawaj je posypane cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku, idealne na przekąskę lub deser. Te wiśniowe przysmaki przyniosą odrobinę radości każdemu towarzyskiemu momentowi.

 Składniki: -500 g mąki + 1 garść mąki -125 g masła lub margaryny -100 g cukru pudru -200 g jogurtu -7 łyżek oleju -1 jajko -1 łyżeczka sody oczyszczonej -sok z 1/2 cytryny -2 paczki cukru waniliowego -1 szczypta soli -wiśnie bez pestek -płatki lub starta czekolada -cukier puder do dekoracji

 Tagi:  mąka cukier margaryna cytryna wiśnie ciastka przepisy wegetariańskie