Pizza w stylu Jamie
Pizza w stylu Jamie - Prosty i pyszny przepis na idealny wieczór
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4
Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub przyjaciół smaczną pizzą inspirowaną stylem Jamie Olivera, znalazłeś idealny przepis. Ta pizza jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale także pełna aromatów, dając Ci rezultat godny restauracji.
Składniki:
Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej (najlepiej mąka typu 00, dla lepszej tekstury)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 150 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Na wierzch:
- 200 g sosu pomidorowego (świeżo przygotowanego lub z wysokiej jakości puszki)
- 150 g mozzarelli (najlepiej świeżej, pokrojonej w plastry)
- 100 g prosciutto lub szynki (możesz też użyć opcji wegetariańskiej z warzywami)
- Świeże liście bazylii
- Ocet balsamiczny (dla odrobiny kwasowości)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj suche składniki widelcem. Następnie dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Mieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się formować. Następnie wyrabiaj je na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Pozwól mu odpocząć przez 10 minut.
2. Nagrzewanie piekarnika: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C (lub 200°C z wentylatorem). Jeśli masz kamień do pieczenia, umieść go w piekarniku, aby stworzyć chrupiącą podstawę dla swojej pizzy.
3. Formowanie pizzy: Po tym, jak ciasto odpoczęło, podziel je na cztery kawałki i rozwałkuj każdy kawałek na okrągły kształt o grubości około 5 mm. Możesz użyć wałka lub po prostu rąk, upewniając się, że brzegi są nieco grubsze, aby utrzymać dodatki.
4. Dodawanie sosu i dodatków: Umieść każdą pizzę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub bezpośrednio na kamieniu do pieczenia. Rozsmaruj obfitą warstwę sosu pomidorowego na każdym cieście, zostawiając wolny brzeg. Następnie dodaj plastry mozzarelli, prosciutto i, jeśli chcesz, kilka cienkich plasterków warzyw, takich jak papryka czy grzyby. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Pieczenie pizzy: Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, lub do momentu, gdy brzegi staną się złote i chrupiące, a ser się roztopi i zacznie rumienić.
6. Podawanie: Po wyjęciu pizzy z piekarnika dodaj świeże liście bazylii i kroplę octu balsamicznego dla kontrastu smaków. Pokrój pizzę na kawałki i podawaj od razu, w towarzystwie prostej sałaty zielonej na pełny lunch lub kolację.
Praktyczne porady:
- Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami: oliwkami, karczochami, ostrą papryką lub nawet ananasem, w zależności od swoich upodobań.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, użyj mąki pełnoziarnistej lub owsianej do ciasta.
- Nie bój się używać przypraw, takich jak oregano czy czosnek, aby wzmocnić smaki.
Ten przepis na pizzę w stylu Jamie jest nie tylko szybki i prosty, ale także doskonałym sposobem na wyrażenie swojej kreatywności w kuchni. Ciesz się każdym kęsem tej delicji i doceniaj chwile spędzone z bliskimi!
1. Rozpuścić drożdże i miód w połowie ciepłej wody. 2. W dużej misce umieścić mąkę i sól. Zrobić wgłębienie w środku i wlać mieszankę drożdży z miodem. Mieszać, aż mąka się wchłonie. Dodać pozostałą ciepłą wodę do środka i wyrabiać, aż ciasto będzie dobrze połączone. 3. Wyrabiać przez 5 minut, następnie naciąć ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (40 minut do półtorej godziny). 4. Gdy podwoi objętość, wyrabiać ponownie przez 1 minutę, wypychając powietrze, i ponownie odstawić do wyrośnięcia, aż znów podwoi objętość. 5. Posypać stół mąką i rozwałkować ciasto na grubość 3-4 cm. Z 1 kg mąki zrobiłem 3 blachy pizzy, więc podzielić na 3 równe części. 6. Posmarowałem ciasto sosem pomidorowym zrobionym z świeżych pomidorów, odrobiną ketchupu, oliwy z oliwek i bazylii. Lekko je podsmażyłem, aż pomidory zmiękły. Gdy było gotowe, posmarowałem sosem ciasto. 7. Dodałem trochę mozzarelli, a następnie nałożyłem szynkę, paprykę i grzyby. Na wierzchu dodałem jeszcze mozzarellę. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w 240 stopniach/ustawienie 9 przez 10-20 minut. Zostawiłem to na 20, ponieważ ciasto nie było zarumienione. Smacznego! Przepis na pizzę a la Jamie został zaproponowany przez Aurelianę na forum przepisów.
Składniki: CIASTO: 30 g świeżych drożdży, 30 g miodu, 625 ml letniej wody, 500 g białej mąki, 500 g mąki semoliny (jeśli nie możesz znaleźć mąki semoliny, użyj tylko białej mąki - ja użyłem tylko białej mąki), 30 g soli, trochę mąki lub semoliny do posypania. FARSZ: grzyby, papryka, pomidory, filet mięsny, mozzarella.
