Ciasto kawowe

Ciasto puszyste z kawą i polewą czekoladową

Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
Czas przygotowania: 35 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Szukasz szybkiego i dekadenckiego deseru, który zachwyci Twoje zmysły? To puszyste ciasto z kawą i polewą czekoladową jest idealne dla Ciebie! Z wilgotną teksturą i intensywnym aromatem kawy, to ciasto szybko stanie się ulubieńcem Twojej rodziny. Łatwe do przygotowania, a składniki są łatwo dostępne w każdej kuchni.

Trochę historii
Desery z kawą mają swoje korzenie w dawnych tradycjach, gdzie kawa była składnikiem używanym nie tylko do napojów, ale także w słodkich potrawach. Połączenie kawy i czekolady zyskało popularność na przestrzeni lat, oferując kontrast smaków, który zachwyca nasze podniebienia. Ten przepis jest doskonałym przykładem, jak można połączyć proste składniki, aby stworzyć deser, który rozpieszcza.

Składniki

Na ciasto:
- 320 g cukru
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 6 dużych jaj
- 260 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia Dr. Oetker
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub kawy instant, najlepiej wysokiej jakości)
- 100 ml mleka
- 1 fiolka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego

Na polewę:
- 50 g masła
- 6 łyżek cukru
- 6 łyżek mleka
- 5 łyżek kakao
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Do dekoracji:
- 200 ml śmietany kremówki (użyłem Sanlacta)
- kilka świeżych truskawek

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników
Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wymieszało. Zacznij od przesiania mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej do miski, aby pozbyć się ewentualnych grudek.

2. Ubijanie masła i cukru
W dużej misce zmiksuj masło z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się kremowa i jednolita. Dodawaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest dokładnie wymieszane przed dodaniem następnego. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury.

3. Włączanie składników suchych
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej i jajecznej, mieszając szpatułką lub trzepaczką. Gdy mąka zostanie wchłonięta, rozpuść kawę w mleku i dodaj do masy, delikatnie mieszając, aby nie wprowadzić powietrza do mieszanki.

4. Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wlej masę do niej. Piecz ciasto przez 35 minut, ale sprawdź także testem patyczka: włóż patyczek w środek ciasta, a jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Każdy piekarnik jest inny, więc ważne jest, aby znać swój własny piekarnik.

5. Przygotowanie polewy
W naczyniu dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier, mleko, kakao i kawę. Rozpuść składniki na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa stanie się kremowa. Wyłącz ogień i odstaw do lekkiego ostygnięcia, aż będzie ciepła, aby można ją było łatwo polać na ciasto.

6. Nakładanie polewy
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je polewą czekoladową i wygładź szpatułką. Polewa nieco wniknie w ciasto, dodając dodatkową wilgotność.

7. Dekorowanie i serwowanie
Pokrój ciasto w kostki za pomocą ostrego noża. Jeśli masz pozostałą polewę lustrzaną z innych przepisów, dodaj łyżeczkę na każdy kawałek dla dodatkowego smaku. Ubij śmietanę kremówkę i udekoruj każdy kawałek łyżką bitej śmietany i kilkoma świeżymi truskawkami.

Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać intensywniejszy smak kawy, możesz dodać dodatkową łyżkę kawy instant do polewy.
- Warianty: Zamiast kawy rozpuszczalnej możesz użyć świeżo parzonej kawy dla bardziej wyrazistego smaku.
- Serwowanie: Ciasto doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, niezależnie od tego, czy jest to spotkanie z przyjaciółmi, czy rodzinny posiłek.
- Kalorie: Około 350 kalorii na porcję, ale zależy to od pokrojonych porcji.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy to ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej polukrować je dopiero po tym, jak zamierzasz je podać.
- Jakie inne składniki mogę dodać? Możesz eksperymentować z orzechami lub posiekaną czekoladą dla dodatkowej tekstury.

To puszyste ciasto z kawą i polewą czekoladową to deser, który zachwyci każde podniebienie. Nie zapominajmy, że gotowanie to forma sztuki, a każdy przepis ma swoją historię. Każdy kęs przyniesie ze sobą nutę radości i nostalgii, łącząc bliskich. Smacznego!

 Składniki: -320 g cukru -200 g masła -6 jajek -260 g mąki -1 opakowanie proszku do pieczenia Dr. Oetker -1/2 łyżeczki sody oczyszczonej -2 łyżki kawy rozpuszczalnej (użyłem DonCafe Selected) -100 ml mleka -1 fiolka esencji waniliowej/1 opakowanie cukru waniliowego Glazura: -50 g masła -6 łyżek cukru -6 łyżek mleka -5 łyżek kakao -1 łyżka kawy rozpuszczalnej Do dekoracji: -200 ml śmietany słodkiej do ubijania (użyłem Sanlacta) -kilka truskawek Dodatkowo, ponieważ zostało mi trochę glazury lustrzanej z ciasta mamel, która z czasem przekształciła się w pyszny krem, dodałem łyżeczkę na każdy kawałek ciasta.

 Tagi:  ciasto kawowe