Paella z Kurczakiem

 Składniki: Na 4 porcje potrzebujemy: - 500 g mięsa z kurczaka, - 250 g ryżu, - 300 g szerokich zielonych fasolek i dużych fasoli, - 2 starte pomidory, - 1 l wody (lub bulionu drobiowego; czego użyłem), - 50 ml oleju, - przyprawy: sól, pieprz, szafran (barwnik spożywczy), proszek z liści laurowych (opcjonalnie)

Aby przygotować pyszną i aromatyczną paellę, zaczynamy od przygotowania mięsa kurczaka, które będzie bazą tego dania. Rozgrzewamy olej w dużej patelni lub głębokim garnku, upewniając się, że jest dobrze rozgrzany przed dodaniem kawałków kurczaka. Złoty kolor mięsa jest znakiem, że zaczyna się idealnie rumienić, więc ostrożnie je obracamy, aby upewnić się, że rumieni się równomiernie z każdej strony. Ten krok jest niezbędny, ponieważ nada twojemu daniu bogaty i głęboki smak.

Gdy mięso nabierze ładnej skórki, dodajemy fasolę, która doda dodatkowej tekstury i składników odżywczych. Pozwalamy fasoli smażyć się razem z kurczakiem przez około 5 minut, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić warzyw. W tym momencie możemy pomyśleć o przyprawach, które chcemy użyć. Połączenie soli, pieprzu, słodkiej papryki i szczypty szafranu lub kurkumy dla żywego koloru przekształci nasze danie w prawdziwy przysmak.

Po dodaniu przypraw przechodzimy do wlewania bulionu lub wody, upewniając się, że dobrze pokrywa składniki. Pozwalamy, aby wszystko gotowało się na średnim ogniu, a gdy warzywa są prawie ugotowane, dodajemy ryż. Ważne jest, aby dodać ryż w deszczu, aby upewnić się, że rozkłada się równomiernie i nie tworzy grudek.

Po dodaniu ryżu pozwalamy wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez dokładnie 18 minut, nie mieszając, ponieważ chcemy, aby ryż gotował się równomiernie, nie klejąc się. Na końcu sprawdzamy, czy woda całkowicie wyparowała i czy ryż jest dobrze ugotowany, z każdym ziarnem oddzielonym.

Gdy paella jest gotowa, ważne jest, aby zostawić ją na 10 minut do odpoczynku, przykrytą pokrywką. Ten okres odpoczynku pozwoli smakom się wzmocnić, a ryżowi wchłonąć ostatnią wilgoć, co skutkuje pysznym posiłkiem. Po 10 minutach możemy podać paellę z plasterkiem cytryny i kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki dla kolorowej prezentacji i świeżego aromatu. Ten prosty, ale pełen smaku przepis z pewnością wniesie odrobinę słońca do każdego posiłku.

 Tagi:  kurczak mięso ryż pomidory faza zupa olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy dla dzieci