Kanapką z mięsem z kurczaka
Świeże bułki, kawałek kurczaka i duży ziemniak. To miałem ostatnio w lodówce i z tego zrobiłem prostą kanapkę, która dobrze smakuje, gdy nie ma się czasu ani ochoty na skomplikowane przepisy. Zazwyczaj przygotowuję ją, gdy zostaje mi trochę mięsa z kurczaka, ale równie dobrze sprawdzi się z świeżo ugotowanym mięsem. Ziemniak piecze się na grillu, nie smaży, więc nie brudzisz rąk olejem. Bułki czasami robię w domu, czasami nie – tym razem miałem szczęście z tymi zrobionymi przez żonę.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 30-35 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Porcje: 4 kanapki
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciepła kanapka, śniadanie/obiad
Składniki
4 bułki (proste, domowe lub kupione)
1 duży ziemniak
mięso z kurczaka (pierś lub udka bez kości, wystarczająco na 4 kanapki)
sól
pieprz
suszone oregano
1 ząbek czosnku
suszone tymianek
1 jajko
odrobina oleju do smażenia
ketchup (opcjonalnie, do podania)
Sposób przygotowania
1. Umyj mięso z kurczaka i pokrój je w cienkie paski. Umieść je w misce z odrobiną soli, pieprzu, oregano i tymianku, według smaku. Dodaj również drobno posiekany lub zmiażdżony ząbek czosnku.
2. Rozgrzej patelnię teflonową z odrobiną oleju. Smaż przyprawione mięso, mieszając od czasu do czasu, aż paski się zrumienią i będą całkowicie ugotowane.
3. Gdy mięso jest prawie gotowe, wbij jajko bezpośrednio na patelnię. Dobrze wymieszaj z mięsem, aby jajko się wchłonęło i ugotowało. Zdejmij patelnię z ognia, gdy wszystko jest dobrze połączone.
4. Ziemniaka umyj, obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry. Połóż je na grillu (lub na patelni grillowej, jeśli nie masz elektrycznego), nie nakładając ich na siebie. Piecz, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
5. Przekrój bułki w poziomie. Na każdej dolnej części umieść warstwę plastrów ziemniaka, a następnie mieszankę mięsa z jajkiem. Połóż górną część bułki na wierzchu.
6. Podawaj od razu, z ketchupem obok, jeśli chcesz. Kanapka smakuje dobrze również na zimno, ale najlepiej, gdy jest jeszcze ciepła.
Dlaczego często robię ten przepis
To szybka wersja ciepłej kanapki, która nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych kroków. Można ją przygotować z resztek mięsa z innego posiłku. Nie brudzi dużo naczyń i nadaje się na wynos. Pieczone ziemniaki na grillu nadają kanapce inną teksturę w porównaniu do klasycznych kanapek z frytkami.
Porady i wariacje
Porady
Pokrój ziemniaki jak najcieńsze, aby szybko się upiekły. Nie dodawaj jajka za wcześnie na patelnię, aby nie wyschło zbytnio. Jeśli masz grill, użyj go, aby uzyskać lepszy smak ziemniaków.
Zamienniki
Mięso z kurczaka można zastąpić mięsem z indyka bez kości. Dla wegetariańskiej kanapki użyj tylko jajka i warzyw, bez mięsa.
Wariacje
Możesz dodać ser żółty lub feta, położony na gorące mięso przed zamknięciem bułki. Aby uzyskać inny smak, dodaj trochę zielonej cebuli lub pietruszki na ziemniaki.
Pomysły na podanie
Podawaj kanapki z ketchupem lub prostym sosem jogurtowym z czosnkiem. Są dobre także na obiad, nie tylko na śniadanie. Można je również zabrać na wynos, jeśli całkowicie ostygną.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zrobić kanapkę z wcześniej ugotowanym mięsem?
Tak, użyj resztek kurczaka, wystarczy je lekko podgrzać na patelni, a następnie dodać jajko.
Czy muszę koniecznie używać domowych bułek?
Nie. Proste, kupione bułki również będą dobre. Jeśli chcesz coś bardziej miękkiego, możesz je lekko podgrzać przed złożeniem.
Czy ziemniak może być ugotowany lub smażony?
Oryginalny przepis używa ziemniaków pieczonych na grillu, ale możesz również użyć ugotowanych ziemniaków pokrojonych w plastry, jeśli nie masz grilla. Smażone nie są zalecane, ponieważ kanapka staje się zbyt ciężka.
Jakie mięso z kurczaka najlepiej pasuje?
Użyłem zarówno piersi, jak i ud bez kości. Pierś jest chudsza, udka są bardziej soczyste. Każda wersja działa.
Czy mogę dodać więcej jajek, jeśli chcę?
Tak, dla większej konsystencji możesz dodać jeszcze jedno jajko, ale wynik staje się gęstszy i może być trudniejszy do jedzenia ręką.
Wartości odżywcze
Szacunkowa wartość dla jednej kanapki (z 4): około 330-400 kcal, z czego około 40g węglowodanów (z bułki i ziemniaka), 20g białka (z mięsa i jajka), 8-12g tłuszczu (w zależności od rodzaju mięsa i ilości użytego oleju). To tylko orientacyjne szacunki – dokładne wartości zależą od wagi bułki, mięsa i ilości oleju używanego do smażenia.
Przechowywanie i podgrzewanie
Kanapki można przechowywać w lodówce do jednego dnia, w folii spożywczej lub w pojemniku. Nie zaleca się dłuższego przechowywania, ponieważ bułka zmięknie, a ziemniaki stracą teksturę. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na kilka minut do opiekacza do kanapek lub do piekarnika, nie do mikrofalówki, aby nie zmiękły zbytnio. Są jadalne również na zimno, ale ciepłe są przyjemniejsze.
Składniki: 4 bułki (zrobione przez moją żonę ;) ) 1 ziemniak mięso kurczaka (pierś lub udka bez kości) sól pieprz oregano 1 ząbek czosnku tymianek 1 jajko
