Ciasto z serem słodkim
Ciasto z serem słodkim: prosty i pyszny deser
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12
Ciesz się wyjątkowym przepisem, który łączy tradycję i smak: ciasto z serem słodkim. Ten szybki deser jest idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy chcesz zachwycić swoją rodzinę, czy zaimponować gościom. Oto jak je przygotować krok po kroku, z przydatnymi wskazówkami, jak osiągnąć idealny efekt.
Potrzebne składniki:
- 1200 g mąki
- 250 g margaryny
- 250 ml wody mineralnej
- 1 kg sera słodkiego
- 300 g cukru
- 50 g semoliny
- 250 g rodzynek
- Skórka z 1 cytryny
- 1 fiolka aromatu cytrynowego
- 10 jajek
Przygotowanie ciasta:
1. W dużej misce roztop margarynę na małym ogniu. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie dodaj wodę mineralną i szczyptę soli.
2. Stopniowo zaczynaj dodawać mąkę, mieszając drewnianą łyżką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Powinno być lekko elastyczne, ale nie lepkie.
3. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozwól mu odpocząć przez około 15 minut. To pomoże rozluźnić gluten i sprawi, że ciasto będzie znacznie łatwiejsze do wałkowania.
4. Po odpoczynku ponownie zagnieć ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie.
Przygotowanie nadzienia:
1. W innej misce wymieszaj ser słodki z jajkami, cukrem, rodzynkami, skórką cytryny i aromatem cytrynowym. Upewnij się, że ser jest dobrze rozgnieciony i wymieszany, aby uniknąć grudek w nadzieniu.
2. Dodaj semolinę do mieszanki; to pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci, którą ser może uwolnić.
Składanie ciasta:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj połowę ciasta na cienki arkusz, a następnie umieść go w natłuszczonej formie do pieczenia.
2. Posyp cienką warstwą semoliny na arkusz, aby wchłonąć sok z sera.
3. Wylej nadzienie serowe na semolinę, równomiernie je wygładzając łopatką.
4. Rozwałkuj drugą połowę ciasta i przykryj nadzienie. Użyj widelca, aby zrobić wzory na brzegu ciasta, aby zapobiec jego otwarciu podczas pieczenia.
Pieczenie:
1. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut lub aż stanie się złote na wierzchu.
2. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć w formie przed pokrojeniem. To pomoże ustabilizować nadzienie i ułatwi porcjowanie.
Podawanie i wariacje:
Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowej słodyczy. Ten przepis można dostosować, dodając odrobinę wanilii do nadzienia lub zastępując rodzynki kandyzowanymi wiśniami dla innego smaku.
Ciesz się ciastem z serem słodkim przy filiżance herbaty lub kawy na idealny deser, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. To przysmak, który dobrze się przechowuje i można go cieszyć się nawet następnego dnia, jeśli uda się go jeszcze zachować!
Składniki: 1200 g mąki, 250 g margaryny, 250 ml wody mineralnej, 1 kg sera słodkiego, 300 g cukru, 50 g semoliny, 250 g rodzynek, skórka z cytryny, 1 fiolka esencji cytrynowej, 10 jajek
