Gazpacho

 Składniki: 800 g pomidorów, jedna papryka capia, jedna papryka żółta, jedna papryka czerwona, pół główki czosnku (około 7 ząbków), jedna czerwona cebula, mnóstwo świeżej pietruszki, świeża bazylia (30 g), jedna łyżka octu, sól. Oryginalny przepis wspomina także ogórki i papryczki chili, ale nie miałem ogórków i nie chciałem dodawać papryczek chili.

Aby stworzyć pyszny i aromatyczny przepis, zaczynamy od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Na początku skupimy się na warzywach. Wybierz najświeższe warzywa, które masz pod ręką; pomidory, papryka, marchewki i cebula to doskonałe opcje. Pokrój warzywa w małe kostki, upewniając się, że mają równą wielkość, aby ułatwić proces mieszania. Po pokrojeniu przenieś je do dużej miski.

Używając blendera z ostrzami, zacznij miksować warzywa. Ważne jest, aby dobrze je wymieszać, aż uzyskasz gładką i jednorodną pastę. To jest moment, w którym smaki idealnie się łączą, tworząc smaczną bazę dla twojego dania. Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz dodać odrobinę wody, ale uważaj, aby nie rozcieńczyć zbyt mocno mieszanki.

Po uzyskaniu gęstej pasty nadszedł czas, aby dodać zioła. Pietruszka i koper to doskonałe wybory, ale możesz również eksperymentować z bazylią lub kolendrą, w zależności od osobistych preferencji. Siekając zioła nożem, pokrój je na małe kawałki, a następnie dodaj je do miski z pastą warzywną. Użyj ponownie blendera, aby zmiksować zioła z czerwoną mieszanką, upewniając się, że smaki harmonijnie się integrują.

Gdy uzyskasz jednolitą mieszankę, dodaj sól i ocet. Te składniki wzmocnią smaki i nadadzą daniu nutę świeżości. Jeśli chcesz, możesz również dodać pieprz, ale ja wolę zachować mocny smak czosnku, który jest opcjonalny, ale bardzo zalecany. Dobrze rozgnieciony ząbek czosnku doda dodatkowego smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą szpatułką, upewniając się, że sól i ocet są równomiernie rozprowadzone. W tym momencie mieszanka jest gotowa do użycia jako baza do różnych potraw, niezależnie od tego, czy chcesz użyć jej jako sosu do makaronu, do towarzyszenia mięsu, czy po prostu jako dip do świeżych warzyw. Ten prosty i szybki przepis doda koloru i smaku do twojego posiłku, a końcowy rezultat z pewnością będzie doceniony przez wszystkich wokół. Smakuj każdy kęs!

 Tagi:  cebula ziele czosnek pomidory papryka ogórki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie