Inny Frappe, z lodami czekoladowymi
Składniki: Na 4-6 porcji Na zimne kostki czekoladowe (12-14 sztuk) - 200 ml mleka - 50 ml wody - 1 łyżka niesłodzonego kakao - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżeczka kawy instant - 70 g ciemnej czekolady (minimum 65% kakao) Na mleko waniliowe - 600 ml mleka - 60 g cukru - 1 laska wanilii Inne, opcjonalnie - * bita śmietana
Zimne kostki czekoladowe
Aby przygotować pyszne zimne kostki czekoladowe, zacznij od drobnego posiekania czekolady. Idealnie jest używać czekolady wysokiej jakości o wysokiej zawartości kakao, aby uzyskać intensywny smak. Umieść posiekaną czekoladę w metalowej misce lub odpornej na ciepło, co pozwoli na równomierne topnienie.
W garnku dodaj mleko, wodę, cukier i dobrze wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie dodaj kawę instant i kakao, wcześniej rozpuszczone w odrobinie zimnego mleka, aby uniknąć grudek. Doprowadź mieszankę do średniego ognia i ciągle mieszaj, aż osiągnie punkt wrzenia. Ważne jest, aby nie pozwolić mieszance zbyt długo wrzeć, ponieważ może to wpłynąć na ostateczną teksturę czekolady.
Gdy mieszanka osiągnie pożądaną temperaturę, zdejmij garnek z ognia i natychmiast wlej gorącą kompozycję na posiekaną czekoladę. Pozwól jej stać przez 5 minut, aby czekolada miała czas na roztopienie się. Po tym czasie weź szpatułkę i dobrze wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się kremowa i jednolita. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji pozostaw kompozycję do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Gdy ostygnie, wlej mieszankę do foremek na kostki lodu i włóż je do zamrażarki na następny dzień, aby dobrze stwardniały. Te kostki czekolady dodadzą specjalnego akcentu Twoim napojom.
Aby przygotować mleko waniliowe, zagotuj mleko, cukier i nasiona z laski wanilii w garnku na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aby rozpuścić cukier i pozwól mieszance zagotować się. Gdy już się zagotuje, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Zaleca się włożenie mleka do lodówki na noc, aby wzmocnić smaki.
Napoju można podawać dopiero następnego dnia, gdy wszystkie smaki idealnie się połączą. W momencie podawania umieść 3-4 kostki zamrożonej czekolady w szklankach i wlej na nie zimne mleko waniliowe. Pozwól, aby czekolada zaczęła się rozpuszczać w mleku przez 3-5 minut, tworząc kremowy i aromatyczny napój. Aby uzyskać jeszcze bardziej niesamowity smak, nie wahaj się dodać odrobinę bitej śmietany na wierzch. Ten szczegół przekształci prosty napój w prawdziwy deser. Ciesz się nim z przyjemnością!
