Makaron z Groszkiem, Szynką i Marchewką
Składniki: -500g makaronów -1 mała biała cebula -1 mała czerwona cebula -150g groszku -250g wędzonego boczku / pancetty -1 marchewka -oliwa z oliwek -ser -sól -pieprz -liść laurowy
Makaron to wszechstronne i pyszne danie, idealne na każdą okazję. Zaczynamy od gotowania makaronu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, wybierając ulubiony rodzaj – czy to spaghetti, penne, czy fusilli. Upewnij się, że gotujesz je al dente, aby zachować przyjemną teksturę. Podczas gdy makaron się gotuje, skoncentrujemy się na przygotowaniu aromatycznego sosu, który przekształci to danie w prawdziwą delicję.
W dużej patelni dodaj kilka łyżek wysokiej jakości oliwy z oliwek i postaw ją na średnim ogniu, aby się rozgrzała. Oliwa z oliwek nie tylko nada wyjątkowy smak, ale także pomoże w gotowaniu warzyw. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj drobno posiekaną cebulę. W ciągu kilku minut nabierze złotego koloru i kuszącego aromatu. Po około minucie dodaj marchew, pokrojoną w kostkę lub cienkie plasterki, aby smażyć równomiernie.
Pozwól, aby te dwa składniki smażyły się razem przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchew zacznie mięknąć. Następnie dodaj pokrojoną w paski lub kostkę szynkę. To doda dodatkowego smaku i umami, idealnego do uzupełnienia sosu. Po 2-3 minutach, gdy szynka zaczyna się lekko rumienić, wlej do patelni szklankę wody.
Przykryj patelnię pokrywką i pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, aż marchewki będą ugotowane w około 1/4. Teraz nadszedł czas, aby dodać groszek, który wniesie świeżość i żywy kolor do dania. Dopraw solą i pieprzem do smaku i nie zapomnij dodać liścia laurowego, połamanego na małe kawałki, aby wzmocnić smaki.
Trzymaj pokrywkę na patelni i pozwól sosowi gotować się, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane, a sos zredukuje się wystarczająco, aby uzyskać idealną konsystencję. Gdy makaron jest ugotowany, dobrze go odcedź, a gdy sos jest gotowy, dodaj go do makaronu. Dobrze wymieszaj, aby warzywa i sos równomiernie rozłożyły się na makaronie.
Podawaj danie na ciepło, posypane dużą ilością startego parmezanu lub innego ulubionego sera, który się roztopi i doda pysznej kremowości. To danie jest nie tylko pożywne, ale także pełne smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Smacznego!
