Ciasto Brązowe

 Składniki: * 5 dużych jajek * 1,5 szklanki cukru * 3 łyżki miodu * 8 łyżek mleka * 200 gramów masła * 3 łyżeczki cynamonu * 3 łyżki mielonej kawy * 1,5 szklanki mąki * 1 paczka proszku do pieczenia * 1 cukier waniliowy * garść posiekanych orzechów i migdałów * 100 gramów roztopionej gorzkiej czekolady * 100 gramów czekolady do dekoracji

Aby przygotować pyszne ciasto, początek jest kluczowy, więc skupimy się na starannym mieszaniu składników. W dużej misce dodaj cukier, cynamon, miód, masło i mleko. Umieść miskę na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aby zapewnić całkowite rozpuszczenie cukru. Ten krok jest kluczowy, ponieważ połączenie składników nada ciastu bogaty i aromatyczny smak. Gdy cukier się rozpuści i mieszanka stanie się jednorodna, dodaj zmieloną kawę, dobrze mieszając, aby zintegrować intensywny smak kawy z słodką mieszanką.

Osobno weź jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno, używając miksera, aż staną się sztywne i błyszczące. W innej misce wymieszaj żółtka z szczyptą soli i stopniowo dodawaj wcześniej uzyskaną mieszankę masła i cukru. To nada ciastu miękką i wilgotną teksturę. Gdy masz jednorodną mieszankę, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, upewniając się, że nie ma grudek.

Na tym etapie rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, uważając, aby jej nie przegrzać. Gdy się rozpuści, włącz czekoladę do mieszanki żółtek, delikatnie mieszając. Po dobrze zintegrowaniu czekolady dodaj ubite białka, mieszając szpatułką, w ruchu od góry do dołu, aby zachować powietrze w mieszance.

Przygotuj formę do pieczenia, którą możesz wyłożyć mąką lub papierem do pieczenia, według preferencji. Wlej powstałe ciasto do formy, wygładzając powierzchnię. Teraz jest czas, aby dodać orzechy, posiekane migdały i pokrojoną czekoladę, które nadadzą ciastu chrupiącą teksturę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw formę do piekarnika na około 30 minut. Sprawdź ciasto wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie. W międzyczasie możesz rozpuścić kilka kostek czekolady, aby udekorować ciasto według uznania. Każdy szczegół ma znaczenie, a końcowa dekoracja sprawi, że deser będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie. To ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem, idealnym na każdą okazję lub po prostu dla przyjemności. Ciesz się każdym kawałkiem!

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier miód czekolada orzech ciastka