Sałatka z Kurczaka z Selerem

 Składniki: * 1 pierś z kurczaka (około 600 gramów) * 1 seler na liście * 3 - 4 łyżki majonezu * sok z połowy cytryny * 1 mała filiżanka orzechów (około 70 - 80 gramów) * 1 mała cebula * estragon, sól, pieprz * do kurczaka: 1 liść laurowy, sól, kilka ziaren pieprzu

Gotujemy pierś z kurczaka w osolonej wodzie z kilkoma ziarnami pieprzu, aby dodać odrobinę smaku. Ten krok jest niezbędny, ponieważ gotowanie kurczaka zapewni mięso delikatne i soczyste. Kiedy woda zacznie wrzeć, ważne jest, aby kilka razy zebrać pianę, aby usunąć zanieczyszczenia i uzyskać jak najczystszy płyn. Po usunięciu piany dodajemy liść laurowy, który wzbogaci aromat naszego dania. Pozwalamy, aby pierś z kurczaka gotowała się na średnim ogniu przez około 30-40 minut. Gdy mięso jest ugotowane, odlewamy wodę i pozwalamy, aby pierś z kurczaka całkowicie ostygła.

W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Ostrożnie oddzielamy każdą łodygę selera, dokładnie myjemy je pod zimną wodą, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Następnie kroimy seler w małe kostki, aby dobrze wkomponował się w sałatkę. Następnie dodajemy cebulę, którą drobno siekamy, uważając, aby nie zostawić dużych kawałków, które dominowałyby smak dania. Te składniki dodadzą naszej sałatce chrupiącej tekstury i wyrazistego smaku.

W misce, w której przygotujemy sałatkę, łączymy majonez z świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, solą, pieprzem i suszonym estragonem. Dokładnie mieszamy składniki, aby uzyskać kremowy i jednolity sos. Następnie dodajemy posiekany seler, cebulę, prażone orzechy, które zapewnią chrupiący kontrast, oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Starannie homogenizujemy mieszankę, upewniając się, że każdy składnik jest dobrze pokryty sosem.

Ważne jest, aby spróbować sałatki i dostosować przyprawy do naszych preferencji. Jeśli czujemy, że potrzebna jest większa kwasowość, możemy dodać dodatkową ilość soku z cytryny. Musimy również zwrócić uwagę na poziom soli, biorąc pod uwagę, czy użyte orzechy są solone, a także jak słona jest majonez. Ta sałatka z kurczaka z selerem jest nie tylko łatwa do przygotowania, ale także niezwykle aromatyczna, idealna na lunch lub lekką kolację. Podaje się na zimno, a połączenie składników z pewnością zaimponuje każdemu, kto jej spróbuje.

 Tagi:  cebula kurczak mięso sałatka cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy