Szarlotka

 Składniki: Ciasto: 200 ml oleju, 200 ml wody mineralnej, szczypta soli, mąka według uznania. Farsz: 500-700 g jabłek, cynamon, 200 g cukru lub do smaku, 2 łyżki semoliny.

Ciasto na tartę jest istotne dla uzyskania idealnego efektu, dlatego musimy upewnić się, że dokładnie przestrzegamy każdego kroku. W dużej misce dodajemy wodę mineralną, olej i sól. Te składniki są podstawowe, ponieważ woda mineralna nadaje puszystą teksturę, a olej przyczynia się do elastyczności ciasta. Mieszamy za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, stopniowo dodając przesianą mąkę, aż mieszanka zacznie się łączyć. Kontynuujemy wyrabianie, aż uzyskamy twarde i elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo mąki, aby nie skompromitować tekstury tarty. Gdy ciasto jest gotowe, przykrywamy je folią spożywczą i zostawiamy w chłodnym miejscu na około 15 minut, aby odpoczęło.

W międzyczasie zabieramy się za nadzienie. Myjemy i obieramy jabłka, a następnie je trzemy. Świeże jabłka oferują słodko-kwaśny smak, który idealnie pasuje do cynamonu. Dodajemy cukier i cynamon, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Ważne jest, aby zostawić jabłka na kilka minut, aby puściły trochę soku, który odcedzimy przed dodaniem ich do tarty. Ten krok zapobiegnie zbyt dużej wilgotności tarty.

Po schłodzeniu ciasta wyjmujemy je i rozwałkowujemy na oprószonej mąką powierzchni, aż osiągnie równą grubość. Wykładamy formę do tarty lub blachę rozwałkowanym ciastem, upewniając się, że dobrze pokrywamy brzegi. Na dnie tarty posypujemy kaszą manną, która wchłonie nadmiar wilgoci z jabłek, jednocześnie zapewniając przyjemną teksturę. Następnie dodajemy odcedzone jabłka, równomiernie rozłożone.

Z resztą ciasta formujemy górną część tarty, w formie plecionych pasków lub kratki, w zależności od preferencji. To stworzy chrupiącą i pyszną skórkę, która zamknie aromatyczne nadzienie jabłkowe. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy tartę, pozwalając jej piec się, aż wierzch lekko się zarumieni, co jest oznaką, że jest gotowa. Tartę można podawać na ciepło lub na zimno, oferując wyjątkowe doznania kulinarne, idealne na każdą okazję. Smaki harmonijnie się przeplatają, a każdy kawałek przyniesie radość i satysfakcję.

 Tagi:  mąka olej owoce jabłka przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie tarta przepisy dla dzieci