Zupa Czosnkowa z Klarowanym Masłem, Pieczona
Składniki: -4- 5 główek czosnku, lokalnych -4 łyżki klarowanego masła (ghee) -6 obranych pomidorów, pokrojonych w kostkę -150 g śmietany -150-200 g sera, pokrojonego w kostkę -barszcz z otrębów lub 1 łyżeczka “Magicznego barszczu ze śmietaną - Delikat”, do zakwaszenia, według smaku -1/2 pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej -1 l wody -sól -mieszanka pieprzu - czarny, biały, zielony, czerwony -tymianek, oregano, bazylia, opcjonalnie i według smaku
Aby przygotować pyszną i aromatyczną zupę, zacznij od gotowania obrane czosnku w garnku z lekko osoloną wodą, razem z łyżką klarowanego masła (ghee). Gotuj przez około 20 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć. Podczas gdy czosnek się gotuje, przygotuj pomidory. Naciąć je w jednym końcu w kształcie krzyża i sparzyć w gorącej wodzie przez 30 sekund. Ta metoda ułatwi ich obieranie. Po zakończeniu przenieś pomidory do miski z zimną wodą i pozostaw na minutę do ostygnięcia przed obraniem. Po obraniu pokrój je drobno.
Dodaj pokrojone pomidory do naczynia, które można używać w piekarniku, takiego jak naczynie żaroodporne lub gliniany garnek. Tutaj połącz je z trzema łyżkami klarowanego masła (ghee) i włóż do nagrzanego piekarnika, ustawionego na umiarkowane ciepło. Piecz przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne gotowanie. Po tym, jak pomidory zaczynają się karmelizować i ujawniać swoje smaki, dodaj drobno posiekaną pietruszkę oraz gorący czosnkowy bulion z garnka. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i pozwól mu gotować się jeszcze przez 10-15 minut.
W międzyczasie przygotuj barszcz z otrębów, który powinien być ciepły i wcześniej ugotowany. Możesz również użyć łyżeczki proszku z "Magicznego barszczu ze śmietaną" dla intensywniejszego smaku. Dodaj kostki sera, wymieszaj rozcieńczoną śmietanę z kilkoma chochelkami gorącej zupy, a następnie dopraw solą, pieprzem i innymi ziołami według wyboru, takimi jak tymianek, bazylia lub oregano, według własnych upodobań. Wymieszaj mieszankę i pozostaw w piekarniku jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły, a ser lekko się roztopił.
Zupa podawana jest na ciepło, w podgrzanych talerzach, posypana drobno posiekaną zieloną pietruszką dla dodatkowej świeżości. Ten przepis zachwyca nie tylko intensywnym smakiem, ale także doskonale połączonymi aromatami, będąc równie smacznym podawanym na zimno, oferując pyszną alternatywę na gorące dni. Ciesz się każdą łyżką tej zupy, która zamieni posiłek w niezapomniany moment, pełen smaku i radości!
Tagi: ziele ser czosnek zupy pomidory barszcz unt śmietana przepisy wegetariańskie
