Ciasto Fale Dunaju
Baza: Zacznij od usunięcia pestek z wiśni, upewniając się, że wybierasz te najsoczystsze i najbardziej aromatyczne. Gdy skończysz, odstaw wiśnie do odsączenia, aby pozbyć się nadmiaru wody. W dużej misce weź jajka i, używając miksera, ubij je razem z cukrem, aż podwoją swoją objętość i staną się kremowe i puszyste. Ten krok jest niezbędny do uzyskania puszystej bazy. Następnie dodaj mleko i olej, kontynuując mieszanie, aż wszystko będzie dobrze połączone.
W tym momencie czas na zintegrowanie składników suchych. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając łyżką od góry do dołu, aby zachować powietrze w mieszance. Gdy mąka jest całkowicie wkomponowana, podziel mieszankę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj dwie łyżki przesianego kakao i dobrze wymieszaj.
W formie wyłożonej papierem do pieczenia wlej białą mieszankę, wyrównując powierzchnię, a następnie ostrożnie wlej mieszankę kakao na wierzch. Użyj szpatułki, aby również wygładzić tę część. Rozłóż odsączone wiśnie na wierzchu, równomiernie je posypując, aby uzyskać zrównoważone ciasto. Forma wstawiana jest do nagrzanego piekarnika do 150 stopni Celsjusza na około 30 minut, lub aż baza stanie się lekko złocista i przejdzie test patyczka.
Krem waniliowy: W garnku połącz mleko z proszkiem budyniowym, cukrem i esencją waniliową. Umieść mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy krem zgęstnieje, odstaw do ostygnięcia, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu, aby zapobiec powstawaniu skorupy. W innej misce ubij śmietanę z utwardzaczem do śmietany, aż stanie się gęsta i utrzyma się na końcówkach miksera.
Gdy krem waniliowy całkowicie ostygnie, delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę szpatułką, mieszając delikatnie, aż do połączenia.
Glazura czekoladowa: Połam czekoladę na małe kawałki i włóż do garnka razem z śmietaną. Umieść mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie tekstura zostanie uszkodzona. Gdy się rozpuści, pozwól glazurze lekko ostygnąć.
Montaż: Umieść całkowicie ostudzoną bazę na tacy. Na wierzchu dodaj krem waniliowy w równomiernej warstwie i włóż tacę do lodówki na około 30 minut, aby warstwy mogły się ustabilizować. Po tym, jak krem stężał, wlej glazurę czekoladową na krem waniliowy, wyrównując ją szpatułką. Używając widelca, narysuj linie na całej powierzchni, tworząc efekt dekoracyjny.
Pozostaw ciasto w lodówce jeszcze na 30 minut, a następnie, używając noża zanurzonego w gorącej wodzie, ostrożnie pokrój każdy kawałek. To ciasto z wiśniami, kremem waniliowym i glazurą czekoladową przyniesie odrobinę radości w każdej chwili dnia!
Składniki: Ciasto: - 4 jajka - 175 g cukru - 335 g mąki - 150 ml oleju - 150 ml mleka - 1/2 saszetki proszku do pieczenia - 3 łyżki kakao - około 200 g wiśni Krem waniliowy: - 1 saszetka budyniu waniliowego w proszku - 400 ml mleka - 4 łyżki cukru - 200 ml bitej śmietany - zagęszczacz do bitej śmietany - odrobina esencji waniliowej Polewa czekoladowa: - 100 g gorzkiej czekolady - 90 ml bitej śmietany
Tagi: jaja mleko mąka olej cukier owoce czekolada kakao wiśnie ciasteczka
