Fusilli, Cukinie i Ricotta (i Speck)
Składniki: Na 2 porcje: 180-200 g fusilli, 2 starte cukinie, 1-2 łyżki ricotty, 1 łyżka oleju, sól, pieprz, posiekana świeża pietruszka. Opcjonalnie: 50 g drobno posiekanego specku.
Aby przygotować pyszny przepis na makaron z cukinią i ricottą, zacznij od włożenia wody do dużego garnka z łyżeczką soli. Postaw garnek na ogniu i pozwól mu osiągnąć punkt wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj fusilli, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby ugotować je do perfekcji. Zazwyczaj czas gotowania wynosi od 8 do 12 minut, w zależności od wybranego rodzaju makaronu.
W międzyczasie przygotuj sos. W głębokiej patelni wlej kilka łyżek oliwy z oliwek extra virgin i, jeśli chcesz dodać wyrazisty smak, możesz dodać pokrojony w kostkę speck. Podgrzewaj oliwę na średnim ogniu i pozwól speckowi smażyć się, aż stanie się chrupiący i uwolni swój aromat. Ten składnik doda intensywnego smaku Twojemu daniu.
Gdy speck jest gotowy, dodaj startą cukinię. To doda świeżości i tekstury daniu. Smaż cukinię na patelni przez kilka minut, ciągle mieszając, aż stanie się miękka i lekko złocista. Jeśli zauważysz, że mieszanka staje się zbyt sucha, możesz dodać 2-3 łyżki wody z garnka, w którym gotuje się makaron, aby utrzymać wilgotność i stworzyć delikatny sos.
Gdy cukinia jest dobrze podsmażona, zdejmij patelnię z ognia i dodaj ricottę. Wymieszaj składniki, aż ricotta całkowicie połączy się z mieszanką cukinii i specku, tworząc kremowy i pyszny sos.
Gdy makaron jest ugotowany, dobrze go odcedź, ale zachowaj trochę wody z gotowania, aby w razie potrzeby dostosować konsystencję sosu. Dodaj odcedzony makaron do patelni, na sos z cukinii i ricotty. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
Przed podaniem dodaj kilka świeżych posiekanych liści pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru. Wymieszaj ponownie i przygotuj talerze.
Na koniec nie zapomnij zmielić świeżego pieprzu na danie, bezpośrednio na talerzu, aby wzmocnić smaki. Podawaj makaron na ciepło, ciesząc się smaczną kombinacją delikatnych cukinii, kremowej ricotty i chrupiącego specku. Ten przepis jest idealny na szybki, ale wykwintny obiad, który z pewnością zaimponuje każdemu gościowi. Smacznego!
Tagi: ziele olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie
