Muffiny z Kokosem

 Składniki: Składniki na 12 sztuk: 200 g mąki, 100 g wiórków kokosowych, 125 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 240 ml mleka, 120 ml oleju słonecznikowego, 2 jajka. Osobno do dekoracji: 100 g roztopionej czekolady lub Nutelli, 50 g wiórków kokosowych.

Są pyszne, najlepsze, jakie dotąd zrobiłem. Ten przepis na muffinki kokosowe jest idealny na każdą okazję, czy to na wytrawne śniadanie, przekąskę między posiłkami, czy wykwintny deser na wizyty przyjaciół. Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników, aby móc cieszyć się procesem gotowania bez przerw.

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, którą należy przesiać, aby uniknąć grudek, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i cukier. Te składniki stworzą pyszny fundament muffinek. Upewnij się, że dobrze je wymieszasz, aby ujednolicić wszystkie smaki. W innej misce dodaj składniki mokre: ubite jajka, świeże mleko i olej. Te dodadzą bogactwa i wilgoci mieszance.

Po dokładnym wymieszaniu składników mokrych, stopniowo wlej je na suche składniki i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Nie martw się, jeśli ciasto jest bardziej płynne, niż się spodziewałeś; kokos wchłonie część wilgoci podczas pieczenia. Pozwól ciastu odpocząć przez około 10-15 minut, aby składniki mogły się idealnie połączyć.

Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj formy do muffinek. Niezależnie od tego, czy używasz form silikonowych, czy metalowych, upewnij się, że smarujesz je odrobiną oleju lub masła, aby się nie przykleiły. Napełnij formy ciastem do około 2/3 ich pojemności, aby muffinki mogły pięknie rosnąć podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz muffinki przez 25 minut, lub aż staną się złote i przejdą test wykałaczki. Gdy będą gotowe, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 5 minut, a następnie delikatnie przenieś je na talerz.

Aby dodać smaku, możesz posmarować je roztopioną czekoladą lub Nutellą, a następnie posypać wiórkami kokosowymi. Ten szczegół nie tylko nada im atrakcyjny wygląd, ale także doda chrupiącej tekstury na wierzchu. Wspominam, że zrobiłem podwójną porcję i wyszło mi 32 sztuki, więc nie wahaj się dostosować przepisu do swoich potrzeb. Ciesz się każdym kęsem tych pysznych muffinek!

 Tagi:  jaja mleko mąka olej cukier czekolada orzech przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci