Gulasz z Pieczonych Papryk z Kurczakiem
Papryki piecze się w piekarniku lub na grillu, aż skórka stanie się czarna i łatwo się odklei, następnie oczyszcza się je ze skórki i kroi w cienkie paski lub kostkę, w zależności od preferencji. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pieczone papryki dodają potrawie bogaty smak i wyjątkowy aromat. W międzyczasie, aby zapewnić delikatną konsystencję, udka kurczaka można lekko ugotować w wodzie lub bulionie drobiowym przez kilka minut, aby przygotować je przed dodaniem do gulaszu.
W głębokim garnku lub rondlu podgrzewamy kilka łyżek oliwy z oliwek wraz z niewielką ilością wody lub bulionu drobiowego, aby olej się nie przypalił. Gdy olej jest dobrze podgrzany, dodajemy drobno posiekaną cebulę, pozwalając jej smażyć się przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta i zacznie uwalniać swoje aromaty. Następnie wlewamy sok pomidorowy lub bulion rozpuszczony w 250-300 ml bulionu drobiowego, delikatnie mieszając, aby połączyć składniki.
Po tym, jak cebula trochę się ugotuje, dodajemy ugotowane mięso z kurczaka i pokrojoną pieczoną paprykę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby upewnić się, że wszystkie składniki harmonijnie się połączą. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a teraz możemy zostawić gulasz na ogniu, aby wzbogacić smaki. Jeśli zauważymy, że gulasz jest zbyt gęsty, możemy stopniowo dodać bulion drobiowy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
W osobnej misce rozpuszczamy skrobię w kilku łyżkach zimnej wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Po tym jak gulasz ugotował się i smaki się połączyły, wlewamy mieszankę skrobi do jedzenia i pozwalamy jej zagotować się przez około 5 minut. Ten krok pomoże zagęścić sos i stworzyć kremową konsystencję. Na koniec dodajemy drobno posiekane zioła, które dodadzą potrawie świeżości i koloru. Podajemy gulasz na ciepło, w towarzystwie polenty lub świeżego chleba, aby delektować się każdym kęsem. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pocieszający, idealny na rodzinny posiłek lub z przyjaciółmi.
Składniki: - 2-3 udka kurczaka - 1 kg papryki lub słodkiej papryki - oliwa z oliwek - 4-5 cebul - 300 ml soku pomidorowego lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego - sól pieprz - pietruszka - jedna łyżka skrobi
Tagi: cebula ziele kurczak mięso pomidory bulion papryka olej oliwki gulasz przepisy dla dzieci
