Pasztet mięsny

Dla tego pysznego przepisu na drob wieprzowy z warzywami zapraszamy do rozpoczęcia od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Najpierw weź 2 marchewki i gotuj je w garnku z wodą, aż staną się miękkie, około 15-20 minut. Po ugotowaniu, wyjmij je z wody, pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w małe kostki. W tym samym garnku ugotuj dwa jajka, aż będą twarde, następnie pozostaw do ostygnięcia i pokrój w plastry.

W międzyczasie przygotuj różyczki brokułów, które ugotujesz w osolonej wodzie przez 10 minut. Upewnij się, że są miękkie, ale nie przegotowane, ponieważ chcesz zachować chrupiącą teksturę. Po ugotowaniu, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia. Dodadzą one świeżości i koloru do końcowego dania.

Na patelni posiekaj mięso wieprzowe i smaż przez 15 minut, aż będzie złote i aromatyczne. Dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i kontynuuj smażenie mieszanki przez kolejne 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Równocześnie przygotuj wątrobę i nerki, które będziesz gotować przez 50-60 minut, dbając o usunięcie piany, która tworzy się na powierzchni. Po ugotowaniu, ostudź je i drobno posiekaj.

W małym garnku dodaj posiekaną wątrobę i nerki, mleko, sól i pieprz. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez około 10 minut, aby masa wchłonęła mleko i smaki się połączyły.

W większej misce dodaj podsmażone mięso wieprzowe z cebulą, posiekaną wątrobę i nerki, kostki marchewki, 4 żółtka jaj, sól i pieprz do smaku oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zgnieść składników zbytnio. Na koniec dodaj 4 ubite białka, które nadadzą daniu puszystą teksturę, i dodaj różyczki brokułów rozdzielone na paski.

Przygotuj natłuszczone i oprószone mąką formy do muffinek. Napełnij każde gniazdo mieszanką drob, dbając o równomierne rozłożenie. Na każdej muffince umieść plasterek gotowanego jajka, co doda odrobinę wyrafinowania. Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, aż staną się złote i ładnie przyrumienione. To smaczne danie z pewnością stanie się ulubieńcem na stole, idealne na każdą okazję.

 Składniki: 300 g nerek wieprzowych, 300 g wątroby wieprzowej, 500 g udźca wieprzowego, 6 jajek, 2 marchewki, 5 szczypiorków, 5 różyczek brokułów, 1 pęczek zielonej pietruszki, 100 ml mleka, sól, pieprz

 Tagi:  jaja cebula ziele mięso klops marchewki mleko świnia przepisy bezglutenowe przepisy na makaron