Kurczak z Sosem Pomidorowym
Składniki: 4 udka kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 400 g pomidorów w soku, 1 liść laurowy, sól, pieprz, 1 litr bulionu drobiowego
Aby przygotować pyszny przepis na udka kurczaka z sosem pomidorowym i czosnkiem, zaczynamy od dokładnego umycia udek kurczaka. Następnie kroimy je na pół, aby uzyskać łatwiejsze do podania porcje. Po zakończeniu krojenia układamy je w misce z ciepłą wodą, dodając liść laurowy, aby nadać mięsu przyjemne smaki. Pozwalamy udkom moczyć się w wodzie z liściem laurowym przez około 20 minut, aby zmiękły i wchłonęły aromaty.
W głębokiej patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju, najlepiej oliwy z oliwek, aby nadać daniu bogatszy smak. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy ją, aż stanie się przezroczysta i uwolni swój aromat. Ważne jest, aby nie pozwolić jej zbyt mocno się zrumienić, ale uzyskać miękką i lekko złotą teksturę.
Po tym, jak cebula zmięknie, dodajemy udka kurczaka, dbając o to, aby równomiernie je zrumienić z każdej strony. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać pyszną skórkę, która doda smaku daniu. Gdy kurczak nabierze złotego koloru, wlewamy bulion drobiowy, który przyniesie bogaty smak i pomoże w utworzeniu aromatycznego sosu. Przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na małym ogniu, aż płyn zredukuje się do jednej czwartej początkowej ilości.
Po ugotowaniu kurczaka wprowadzamy kolejny kluczowy składnik: czosnek. Dobrze go miażdżymy i dodajemy na mięso, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić aromat. Kontynuujemy z pomidorami w puszce, które wzbogacą sos i nadadzą mu żywy kolor. Solimy i pieprzymy do smaku, dbając o to, aby nie przesadzić z przyprawami, aby naturalny smak mięsa mógł się wyróżniać. Pozwalamy wszystkiemu gotować się przez kolejne 10 minut, aż sos stanie się wystarczająco gęsty i apetyczny.
Aby podać to danie, mamy do dyspozycji kilka opcji dodatków. Gorąca polenta pasuje idealnie, ale ziemniaki, ryż lub makaron to również doskonałe wybory. Każdy dodatek wspaniale uzupełni intensywne smaki sosu i kurczaka. Przygotujcie się więc na rozkoszowanie się tym prostym, ale pełnym smaku daniem. Smacznego!
Tagi: cebula kurczak mięso czosnek pomidory bulion zupa olej oliwki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy dla dzieci
