Gulasz Fasolowy

 Składniki: • 500 g zielonej fasoli • 1 cebula • 1 marchewka • 500 g dojrzałych pomidorów (użyłem puszki 400 g pokrojonych pomidorów) • 3 łyżki oleju • sól, pieprz • 1 gruby pęczek świeżego koperku (użyłem 2 łyżek suszonego koperku i pęczka posiekanej pietruszki) • 1 szklanka śmietany (tylko jeśli czas na przyjemności) *

Aby przygotować pyszne danie z fasolą, postępuj zgodnie z tymi szczegółowymi krokami, które przekształcą twoje proste składniki w prawdziwą ucztę kulinarną. Zacznij od gotowania strąków fasoli w wodzie z odrobiną soli. Powinny gotować się, aż będą miękkie, ale nie za miękkie, aby zachowały swoją teksturę. W międzyczasie przygotuj warzywa. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewkę w kostkę i pokrój pomidory na małe kawałki. Te składniki dodadzą bogatego smaku i nieodpartego aromatu twojemu daniu.

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj cebulę i marchewkę, smażąc je na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone pomidory i kontynuuj gotowanie mieszanki. Ważne jest, aby pozwolić warzywom dobrze się zredukować, aby smaki się połączyły, a woda odparowała, pozostawiając tylko pyszną sos. Gdy fasola jest ugotowana, odcedź ją i dodaj do patelni z warzywami. Dodaj olej, w którym smażono warzywa, dobrze mieszając, aby upewnić się, że wszystkie składniki harmonijnie się łączą.

Po wymieszaniu wszystkiego, pozwól potrawie gotować się przez kilka chwil, aby smaki mogły się "zapoznać". Nie zapomnij przyprawić solą i pieprzem do smaku, aby podkreślić wszystkie smaki na talerzu. Podczas gdy jedzenie się gotuje, możesz przygotować śmietanę. Jeśli nie możesz znaleźć śmietany jak w Rumunii, możesz użyć szklanki świeżej śmietany, do której dodasz kilka łyżek jogurtu. Dobrze wymieszaj, aż stanie się gładka i kremowa. Ta kombinacja doda potrawie kwaskowaty smak i jedwabistą teksturę.

Gdy jedzenie jest gotowe, wlej śmietanę z jogurtem na mieszankę warzyw i fasoli i delikatnie wymieszaj. Pozwól, aby zagotowało się po raz ostatni, aby smaki mogły się doskonale połączyć. Jeśli masz świeże i młodsze strąki fasoli, możesz również dodać pokrojone strąki, aby wzbogacić potrawę chrupiącą teksturą i świeżym akcentem. Dobrze wiedzieć, że jeśli skórka fasoli jest gruba, zaleca się usunięcie jej przed gotowaniem. W ten sposób upewnisz się, że danie będzie równomiernie ugotowane, a fasola pozostanie soczysta i smaczna. Ten przepis, który łączy tradycję z prostymi składnikami, doda odrobinę autentyczności każdemu posiłkowi.

 Tagi:  cebula zieleń marchewki pomidory olej śmietana przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie