Aromatyzowane grzanki

Aromatyczne grzanki

Zazwyczaj, gdy zostaje mi chleb z dnia na dzień, nie spieszy mi się, aby go wyrzucić. Szybko kroję go w kostkę i robię grzanki w domu. To znacznie prostsze, niż się wydaje, a podoba mi się, że mogę regulować smaki według własnych upodobań, nie komplikując sobie życia.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 20 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Porcje: zależy od ilości używanego chleba (bagietka lub 4-5 kromek chleba wystarczy na średnią blachę)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: dodatek, szybka przekąska

Składniki

- 4-5 kromek chleba (najlepiej lekko czerstwego, ale nie zupełnie suchego) lub bagietka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- świeża pietruszka, posiekana
- bazylia, posiekana
- 1 ząbek czosnku
- odrobina soli morskiej

Sposób przygotowania

1. Pokrój chleb w kostkę o średniej wielkości. Nie muszą być idealnie równe, ale nie mogą być zbyt małe, aby nie wyschły zbytnio w piekarniku.
2. Umieść kostki w blaszce wystarczająco dużej, aby leżały w jednej warstwie.
3. Przygotuj pastę aromatyczną: w małej misce umieść oliwę z oliwek, posiekaną pietruszkę i bazylię, zmiażdżony lub drobno starty czosnek oraz odrobinę soli morskiej. Dobrze wymieszaj, aż powstanie pasta.
4. Wlej pastę na kostki chleba w blaszce. Wymieszaj ręką lub szpatułką, aby wszystkie kawałki były dość równomiernie pokryte.
5. Rozgrzej piekarnik do 210°C. Umieść blachę w piekarniku, z górnym i dolnym grzaniem, jeśli masz tę opcję.
6. Piecz przez około 10 minut. W połowie czasu delikatnie wymieszaj grzanki w blaszce, aby zrumieniły się z każdej strony.
7. Wyjmij blachę, gdy grzanki są złote i chrupiące. Pozwól im lekko ostygnąć przed użyciem.

Dlaczego często robię ten przepis

Te grzanki są szybkie, oszczędzają chleb, który w przeciwnym razie całkowicie by się wysuszył, i można je dostosować do tego, co mam pod ręką. Uwalniają mnie od torebek grzanek ze sklepu, które często są zbyt twarde lub bez smaku. Utrzymują się przyzwoicie, jeśli przykryjesz je folią aluminiową, a nie folią spożywczą, aby mogły lekko oddychać.

Porady i warianty

Porady

- Nie używaj całkowicie suchego chleba, tylko lekko stwardniałego. Jeśli jest zbyt twardy, grzanki będą suche i mają teksturę bułki tartej.
- Nie układaj kostek w blaszce jedna na drugą, w przeciwnym razie nie upieką się równomiernie.
- Folia aluminiowa utrzymuje grzanki chrupiące; plastik je zmiękcza.

Zamienniki

- Jeśli nie masz bazylii, możesz użyć tylko pietruszki lub innych świeżych ziół.
- Oliwę z oliwek można zastąpić innym olejem roślinnym, ale ostateczny smak będzie bardziej neutralny.

Wariacje

- Możesz dodać odrobinę świeżego pieprzu lub płatków chili, jeśli chcesz dodatkowego smaku.
- Koperek lub oregano również dobrze się sprawdzą, jeśli nie masz bazylii.

Pomysły na podanie

- Posyp grzanki na sałatkę lub zupę krem.
- Są dobre również jako szybka przekąska, zwłaszcza z serem.
- Można je używać w klarownych zupach, dla dodatkowej tekstury.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki rodzaj chleba jest najlepszy?
Każdy chleb biały, pełnoziarnisty lub bagietka, o ile nie jest całkowicie suchy. Lekko czerstwy chleb lepiej wchłania smaki niż świeży.

Czy mogę użyć suszonych ziół?
Można, ale smak nie będzie tak intensywny. Jeśli nie masz świeżych ziół, wystarczy łyżeczka mieszanki suszonych ziół.

Czy można zrobić grzanki bez czosnku?
Tak. Czosnek nadaje wyraźny smak, ale można go pominąć bez problemu, jeśli go nie lubisz.

Jak mogę je zrobić bardziej chrupiące?
Nie rób ich zbyt grubych i upewnij się, że są dobrze pokryte aromatycznym olejem, ale nie zanurzone. Piekarnik musi być nagrzany i należy je obrócić raz w połowie czasu pieczenia.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na 100 g domowych grzanek (bez dodatku serów lub innych dodatków):
Kalorie: około 340 kcal
Białko: 8 g
Węglowodany: 55 g
Tłuszcze: 9 g

Wartości są orientacyjne, zależą od rodzaju chleba i ilości oleju. Domowe grzanki mogą mieć mniej tłuszczu niż te ze sklepu, jeśli użyjesz mniej oleju.

Przechowywanie i podgrzewanie

Grzanki dobrze się przechowują przez 2-3 dni w misce przykrytej folią aluminiową, aby mogły lekko oddychać. W folii spożywczej lub szczelnych pojemnikach mają tendencję do mięknięcia. Jeśli zmiękły, można je włożyć na kilka minut do piekarnika w średniej temperaturze, aby odzyskały chrupkość. Jeśli nie potrzebujesz wielu grzanek, rób mniejsze porcje, ponieważ świeże zawsze są najlepsze.

 Składniki: Potrzebujemy: kilku kromek chleba lub bagietki, pokrojonych w średniej wielkości kostki. Aby nadać smak, mieszamy w misce 2-3 łyżki oliwy z oliwek z świeżą pietruszką, bazylią, ząbkiem czosnku i odrobiną soli morskiej, aby uzyskać pastę podobną do pesto.