Ciasto czekoladowe z kremem mlecznym

Ciasto czekoladowe z kremem mlecznym to szybki, łatwy do przygotowania i absolutnie pyszny deser, który wywoła uśmiechy na twarzach zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ten przepis łączy intensywny smak czekolady z delikatnym kremem mlecznym, tworząc ciasto przypominające słynną delikatesę Kinder. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

Na czekoladowy spód:
- 200 g wysokiej jakości ciemnej czekolady
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 4 duże jajka
- 100 g mąki
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem mleczny:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 40 g skrobi
- 2 żółtka
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:
- Starta czekolada lub kawałki czekolady
- Kakao do posypania (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie czekoladowego spodu: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Wyłóż formę o wymiarach 20x30 cm papierem do pieczenia. W misce na kąpieli wodnej rozpuść ciemną czekoladę z masłem, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól mieszance lekko ostygnąć.

2. Mieszanie składników: W misce ubij jajka z cukrem, aż będą puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wlewaj mieszankę czekolady i masła, ciągle mieszając. Delikatnie wmieszaj mąkę i sól, aby nie stracić powietrza w masie.

3. Pieczenie spodu: Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz ciasto przez 30-35 minut lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie.

4. Przygotowanie kremu mlecznego: W garnku połącz mleko, cukier i skrobię. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Dodaj żółtka i postaw garnek na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż krem zacznie gęstnieć. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż wszystko będzie jednolite.

5. Montaż ciasta: Wylej krem mleczny na schłodzony czekoladowy spód, wygładzając go szpatułką. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się połączyć, a krem dobrze stężał.

6. Dekoracja: Przed podaniem możesz udekorować ciasto startą czekoladą lub kawałkami czekolady, a dla eleganckiego wyglądu posypać kakao.

Sugestia podania: Pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty i podawaj z zimnym mlekiem lub gałką lodów waniliowych obok. Ta kombinacja zamieni deser w doskonałe doświadczenie.

Możliwe wariacje: Dla świeżego akcentu możesz dodać kilka kropel soku pomarańczowego do kremu mlecznego lub spróbować zastąpić ciemną czekoladę mleczną czekoladą dla słodszego smaku. Eksperymentuj także z aromatami, takimi jak migdały lub kokos, aby dostosować ciasto do swoich upodobań.

To ciasto czekoladowe z kremem mlecznym to nie tylko prosty przepis, ale także prawdziwa delicja, idealna na każdą okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i doceniaj chwile spędzone z bliskimi!

Przede wszystkim chcę podkreślić, że jeśli podasz to na tacy większej niż moja, wyjdzie nieco cieńsze, co implikuje, że będzie bardziej zbliżone do wyglądu oryginalnego ciasta Kinder. Alternatywnie możesz zmniejszyć składniki. 1. Na spód: oddziel jajka, ubij 10 żółtek z cukrem i cukrem waniliowym przez kilka minut na najwyższych obrotach, aż masa stanie się gęstą kremą. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i semolinę (w moim przypadku bułkę tartą). Delikatnie wymieszaj... powoli dodawaj mleko i olej, dodaj miód. Delikatnie wymieszaj z 10 białkami ubitymi na sztywno z odrobiną soli. 2. Piecz dwie warstwy, jedną, mówi ona, na papierze do pieczenia, w piekarniku z wentylacją w 165 stopniach przez 12-13 minut lub w normalnym piekarniku w 175 stopniach. Pozwól im ostygnąć bez usuwania papieru. 3. W międzyczasie przygotuj GLAZURĘ 1, z wszystkich składników mieszanych na ogniu, topiąc je, ale nie gotując. 4. Odstaw do ostygnięcia. 5. Ubij śmietanę na wysokich obrotach, aż utrzyma kształt. Dodaj żelatynę instant, której nie wiem, skąd wziąć, w takim przypadku sięgam po drugą opcję - 2 paczki stabilizatora do śmietany. Dodaj mleko (w moim przypadku mleko skondensowane), miód, esencję i znów dobrze wymieszaj. Powstaje gęsta kremowa masa. 6. W międzyczasie warstwy ostygły i przechodzimy do składania ciasta: na jednej z warstw rozsmaruj połowę kremu, wygładzając bardzo dobrze, wspierając się, jeśli to konieczne, długim mokrym nożem. Na krem wylej przygotowaną glazurę, trzymaną w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw ciasto do zamrażarki na kilka minut, tylko na tyle, aby glazura stężała. 7. W międzyczasie przygotuj glazurę 2, identyczną jak pierwsza, ze wszystkich podanych składników. 8. Wyjmij ciasto z stężałą glazurą z zamrażarki i na wierzch nałóż resztę kremu, wyrównując bardzo dobrze powierzchnię. 9. Na krem odwróć drugą warstwę, z papierem do góry, lekko naciskając na całą powierzchnię papieru, aby warstwa przylegała do kremu, a następnie usuń papier. Powierzchnia ciasta jest glazurowana glazurą 2 i ponownie umieszczana w zamrażarce, aż stwardnieje. Ciasto czekoladowe z kremem mlecznym kroi się nożem zanurzonym zawsze w gorącej wodzie. To pyszne ciasto przypomina batoniki Kinder.

 Składniki: FOI: 10 jajek; 200 gramów cukru; 2 paczki cukru waniliowego; 5 łyżek semoliny dla niemowląt - nie miałem tego, przypuszczam, że chodzi o semolinę błyskawiczną dla niemowląt, więc dodałem; 5 łyżek drobnej bułki tartej; 5 łyżek mąki; 5 łyżek kakao; 5 łyżek miodu (z akacji); 1,5 paczki proszku do pieczenia; 1 szczypta soli; 50 ml mleka; 270 ml oleju; GLAZURA 1 (NA KREMIE): 120 gramów czekolady do gotowania; 70 gramów masła; 1 łyżka wody; 2 łyżki oleju; GLAZURA 2 (DO WYKOŃCZENIA CIASTA): 220 gramów czekolady do gotowania; 100 gramów masła; 3 łyżki oleju; 1 łyżka wody; 1 łyżka cukru pudru; 700 mililitrów słodkiej śmietany; 1 paczka żelatyny instant lub 2 paczki stabilizatora do bitej śmietany; 3 łyżki mleka (użyłem mleka skondensowanego); 2 łyżki miodu; 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego.

 Tagi:  przepisy na ciasta ciasto z kremem ciasteczka świąteczne ciasto czekoladowe