Przystawka z Cukinii II

Aby przygotować pyszne gratin z cukinii, zacznij od umycia i obrania cukinii. Pokrój ją w równe kostki, aby równomiernie się ugotowała. Na patelni dodaj 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek i szczyptę soli. Umieść pokrojoną cukinię na patelni na małym ogniu, upewniając się, że dobrze ją podsmażasz, od czasu do czasu mieszając. Ten proces zajmie około 10-15 minut, a celem jest całkowite jej zmiękczenie, stając się tym samym głównym składnikiem naszego dania.

Gdy cukinia zmięknie, wyjmij ją z patelni i odstaw na bok. W tej samej patelni przygotuj kaszę z wody i kaszy. Gotuj mieszankę przez 10 minut, aż stanie się gęstą kompozycją. Gdy kasza jest gotowa, zdejmij ją z ognia i dodaj kostki cukinii, pokrojoną w kostkę mozzarellę i starty parmezan. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki idealnie się połączyły.

Aby uformować gratin, posmaruj olejem lub zimną wodą wnętrze formy do tarty lub muffinów. Napełnij formę mieszanką kaszy i cukinii, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Następnie posmaruj zewnętrzną stronę innej formy lub szklanki olejem lub zimną wodą i ostrożnie umieść ją na nadzieniu w pierwszej formie. Ten trik pomoże utrzymać kształt podczas chłodzenia. Pozwól potrawie schłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę, aby stężała.

Gdy ostygnie, wyjmij gratin z form. Odwróć formę bazową i ostrożnie ją wyjmij, używając łyżki, aby pomóc w procesie, jeśli to konieczne. Następnie odwróć danie na talerz i usuń górną formę.

Podczas gdy gratin się chłodzi, możesz przygotować pyszną przystawkę z cienkich plasterków cukinii. Pokrój cukinię w plasterki i smaż je bez oleju na patelni teflonowej lub na grillu, aż lekko się zarumienią. Odwróć je na drugą stronę i posyp każdy plasterek szczyptą startego parmezanu lub innego rodzaju sera. Gdy ser zacznie się topić, plasterki są gotowe.

Użyj tych plasterków, aby udekorować każdą porcję gratin, dodając kilka kostek czerwonej papryki dla dodatkowego koloru. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak kostki panierowanego filetu z kurczaka, klopsiki, gotowane filety rybne lub nawet krewetki.

Serwowanie jest kluczowe; nie wyjmuj gratin z formy, dopóki nie przyniesiesz go na stół, aby zapobiec uszkodzeniu wyglądu. Możesz podgrzać go na grillu, ale ostrożnie, aby nie stopić sera. Najlepiej podawać go na zimno lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie ciepłego sosu serowego i śmietany, dla idealnego kontrastu tekstur i smaków. To danie jest idealne jako przystawka lub danie główne, przynosząc radość na każdym stole.

 Składniki: Na bazę: 300 ml wody, 2 łyżki kaszy manny, 1 cukinia pokrojona w kostkę, 1/2 łyżeczki oleju, mozzarella, parmezan, sól, pieprz. Na nadzienie: cukinia, parmezan, koper, czerwona papryka.

 Tagi:  papryka olej cukinia przepisy wegetariańskie przepisy bez fruktozy