Zupa ramen z miso

Zupa ramen z miso

Zazwyczaj, gdy robię zupę instant, używam tylko makaronu z opakowania. Pozostałe składniki wybieram samodzielnie, w zależności od tego, co mam w lodówce. Do tej zupy ramen z miso używam pasty miso z koreanfood, która ma dokładnie ten smak, który znam z Japonii. Makaron Maggi Fidelicious najlepiej zachowuje teksturę, nie rozmięka zbytnio. Jeśli mam domowy rosół, tym lepiej, jeśli nie, sięgam po torebkę z opakowania. Ta zupa to taki typ, który jem natychmiast po przygotowaniu, nie smakuje dobrze, jeśli zostanie na później.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 10-12 minut
Czas przygotowania: 3-5 minut
Czas gotowania: 7 minut
Porcje: 1 duża miska
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybka zupa na lunch lub kolację

Składniki

1 opakowanie makaronu Maggi Fidelicious
1 łyżka pasty miso (lub mniej, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do smaku)
250 ml rosołu z kurczaka (lub wody)
50 g grzybów (białe lub brązowe)
2-3 liście kapusty chińskiej
1 szczypiorek
1 jajko na twardo

Sposób przygotowania

1. Przygotuj jajko na twardo. Jeśli nie masz już jednego, ugotuj je osobno, aż będzie twarde i pozostaw do ostygnięcia.
2. Wlej rosół z kurczaka do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Jeśli nie masz rosołu, wlej wodę i dodaj zawartość torebki przypraw z opakowania makaronu, gdy zacznie wrzeć.
3. Pokrój grzyby na pół lub w plastry, według preferencji. Porwij lub pokrój kapustę chińską na cienkie paski.
4. Dodaj grzyby i kapustę do zupy. Gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu.
5. Zmniejsz ogień. Weź małą miskę i umieść w niej pastę miso. Dodaj trochę gorącego rosołu do pasty (około 2 łyżki). Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści, a następnie wlej mieszankę z powrotem do garnka. Miso nie gotuje się długo, dlatego dodaje się je na końcu.
6. Dodaj suchy makaron do zupy. Pozostaw wszystko na ogniu jeszcze przez minutę, nie dłużej, aby makaron pozostał jędrny.
7. Przelej całą zupę do miski.
8. Pokrój jajko na plasterki, a szczypiorek na cienkie kawałki. Posyp je z wierzchu zupy.
9. Podawaj natychmiast, gdy jest gorąca.

Dlaczego często robię ten przepis

Ta zupa jest szybka i ma bogaty smak przy minimalnym wysiłku. Robię ją, gdy chcę coś ciepłego i sycącego, ale nie mam czasu ani ochoty na długie gotowanie. Składniki są łatwe do znalezienia, a makaronu nigdy nie rezygnuję, jest podstawą ramen.

Porady i wariacje

Porady

- Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do miso, zacznij od mniejszej ilości i dostosuj według smaku.
- Szczypiorek dodaje się na końcu, aby pozostał chrupiący i świeży.
- Nie zostawiaj makaronu w zupie zbyt długo, bo stanie się zbyt miękki.

Zamienniki

- Możesz użyć wody z torebką przypraw zamiast rosołu z kurczaka, jeśli nie masz domowego rosołu.
- Kapustę chińską można zastąpić szpinakiem lub liśćmi sałaty rzymskiej.
- Jeśli nie masz świeżych grzybów, możesz dodać grzyby z puszki, dobrze odsączone.

Wariacje

- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę oleju sezamowego lub kilka kropel sosu sojowego.
- Można dodać również tofu pokrojone w kostkę, jeśli chcesz, aby było wegetariańskie (ale wtedy użyj wody lub bulionu warzywnego).
- Można dodać także inne warzywa: marchewkę w julienne, pędy bambusa lub kukurydzę z puszki.

Pomysły na podanie

- Podawaj zupę gorącą, natychmiast po przygotowaniu, w dużych miskach.
- Możesz postawić obok małą miseczkę z chili dla tych, którzy chcą dodać więcej ostrości.
- Dla estetyki dodaj posypane ziarna sezamu na wierzchu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?
Tak, ale dla jędrnej tekstury makaron Maggi Fidelicious pozostaje elastyczny po gotowaniu. Inne makarony mogą dać różny efekt, niektóre szybko się rozmiękają.

2. Czy można zrobić bez miso?
Tak, ale nie będzie miała specyficznego smaku zupy ramen z miso. Możesz dodać trochę sosu sojowego lub pasty chili, ale to nie będzie to samo.

3. Co zrobić, jeśli zupa jest zbyt słona?
Użyj mniej pasty miso lub rozcieńcz ją odrobiną gorącej wody, według smaku.

4. Czy muszę używać jajka na twardo?
Nie, ale jajko dodaje tekstury i dodatkowej sytości. Jeśli nie chcesz jajka, możesz je pominąć bez problemu.

5. Co zrobić, jeśli nie mam kapusty chińskiej?
Możesz użyć innych zielonych liści, takich jak szpinak lub sałata, byle były drobno pokrojone.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, jedna porcja (z powyższymi składnikami) ma około 350-400 kcal.
Białko: 15-18 g (jajko, miso, rosół z kurczaka)
Węglowodany: 45-50 g (makaron)
Tłuszcze: 10-12 g (jajko, ewentualnie rosół z kurczaka)
Wartości te mogą się różnić w zależności od użytych składników i ilości miso.

Przechowywanie i podgrzewanie

Ta zupa nie przechowuje się dobrze, zwłaszcza z już ugotowanym makaronem. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, trzymaj w lodówce tylko zupę z warzywami i miso, bez makaronu. Gdy chcesz zjeść, podgrzej zupę i ugotuj makaron bezpośrednio wtedy. Ugotowane jajko wytrzymuje osobno kilka dni w lodówce, w skorupce. Nie zaleca się ponownego podgrzewania gotowej zupy, makaron stanie się zbyt miękki.

 Składniki: 1 paczka Fidelicious Maggi 1 łyżka miso (mniej, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do smaku) 250 ml bulionu drobiowego lub wody 50 g grzybów 1 cebula dymka 2-3 liście kapusty chińskiej 1 jajko na twardo

 Tagi:  zupa ramen