Placek ze szpinakiem, omlet i ser

Faworki ze szpinakiem, omletą i serem to pyszne danie, pełne smaku i zdrowia, idealne na każdą porę dnia. Ten przepis nie tylko łączy apetyczne aromaty serów z delikatną teksturą szpinaku, ale także stanowi doskonały sposób na wykorzystanie wartości odżywczych, jakie oferują te składniki. Dodatkowo, jest to stosunkowo prosty przepis, który można dostosować do osobistych upodobań. Wspólnie wyruszmy w przygotowanie tych faworków!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Razem: 1 godzina 5 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na ciasto (na dwa małe rulady):
- 1 jajko
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 150 ml mleka
- 450 g mąki
- Sól (do smaku)
- 1 pęczek koperku (drobno posiekany)
- 1 pęczek pietruszki (drobno posiekanej)
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 1 szczypta sody oczyszczonej

Do posmarowania:
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka mleka
- Trochę startego parmezanu (do posypania)

Na nadzienie:
- 250 g świeżego szpinaku
- Woda (do sparzenia) + sól + soda oczyszczona
- 15-20 g masła
- 1 mała cebula czerwona (drobno posiekana)
- Oregano (do smaku)
- Bazylia (do smaku)
- 100 g sera feta (startego)
- 100 g sera śmietankowego (najlepiej z mleka krowiego)
- 50 g mascarpone
- 1 pęczek koperku (drobno posiekany)
- 1 duża papryka (pokrojona w kostkę)
- 4 jajka (do omletów)

Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników: W dużej misce ubij jajko z odrobiną soli. Dodaj oliwę z oliwek, pokrojone w kostkę masło i mleko. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

2. Włączanie składników suchych: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą do mieszanki jajecznej. Dodaj posiekane zioła (koper i pietruszkę) i mieszaj za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się do rąk.

3. Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten czas odpoczynku pomoże glutenowi się zrelaksować, co ułatwi wałkowanie ciasta.

Przygotowanie nadzienia

4. Sparzenie szpinaku: Gotuj wodę w dużym garnku, dodaj sól i odrobinę sody oczyszczonej. Sparz szpinak przez 2-3 minuty, a następnie odcedź i drobno posiekaj.

5. Smażenie cebuli: Na patelni roztop masło i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany szpinak, oregano i bazylię, dobrze mieszając. Pozwól mieszance ostygnąć.

6. Przygotowanie serów: W osobnej misce wymieszaj starty ser feta, ser śmietankowy i mascarpone. Dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

7. Przygotowanie omletów: Ubij jajka z solą i pieprzem, a następnie przygotuj dwa omlety z po dwa jajka każdy. Jeśli masz urządzenie do panini, to świetny sposób, aby uzyskać prostokątne omlety.

8. Dodanie papryki: Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę do mieszanki serowej i dobrze wymieszaj.

Składanie i pieczenie faworków

9. Wałkowanie ciasta: Podziel ciasto na dwie części. Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj każdą część ciasta na arkusz większy od wymiarów omletu.

10. Składanie: Połóż każdy omlet na arkuszu ciasta, dodaj nadzienie ze szpinaku i serów, a następnie zwiń omlet nad nadzieniem, a potem ciasto. Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze zaciśnięte, aby nadzienie nie wydostało się.

11. Przygotowanie do pieczenia: Ułóż rulady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rulady mieszanką żółtka i mleka, a następnie posyp odrobiną startego parmezanu.

12. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz faworki przez 35 minut lub aż staną się złociste i chrupiące.

Serwowanie

Po upieczeniu faworków, pozwól im nieco ostygnąć przed pokrojeniem. Podawanie na ciepło z kubkiem jogurtu lub ketchupem to tradycja w mojej rodzinie, ale możesz również eksperymentować z aromatyzowanymi sosami jogurtowymi lub pikantnymi sosami, w zależności od swoich preferencji.

Szczegóły odżywcze

Te faworki ze szpinakiem są nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K oraz minerały takie jak żelazo i wapń. Sery dostarczają dobrego źródła białka i wapnia, a jajka przyczyniają się do znacznego spożycia białka. Jedna porcja tych faworków może mieć około 350-400 kalorii, w zależności od dokładnej ilości użytego sera.

Możliwe wariacje

- Dla wersji wegetariańskiej: Możesz dodać podsmażone grzyby lub startą cukinię do nadzienia dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Dla ostrzejszej wersji: Dodaj pokrojoną ostrą paprykę do nadzienia dla intensywniejszego smaku.
- Dla wersji bezglutenowej: Użyj mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych.

Praktyczne porady

- Jak wybrać szpinak: Szukaj świeżych, zielonych i chrupiących liści. Unikaj liści zwiędłych lub żółknących.
- Przechowywanie faworków: Jeśli zostaną ci faworki, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupkość.
- Pielęgnacja narzędzi: Czyść narzędzia od razu po użyciu, zwłaszcza gdy pracujesz z serem, aby uniknąć przyklejania się i trudności w późniejszym czyszczeniu.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas założyć fartuch i zabrać się do pracy! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinny obiad, czy na kolację z przyjaciółmi, te faworki ze szpinakiem, omletą i serem na pewno będą sukcesem. Smacznego!

 Składniki: Na ciasto (dwa małe rulony): 1 jajko, 50 g masła, 1 łyżka oliwy z oliwek, 150 ml mleka, 450 g mąki, koperek, pietruszka, 1/2 opakowania proszku do pieczenia, szczypta sody oczyszczonej. Do posmarowania: 1 żółtko, 1 łyżeczka mleka, trochę parmezanu. Do nadzienia: 250 g szpinaku, woda + sól + soda oczyszczona, 15-20 g masła, 1 mała cebula czerwona, oregano, bazylia, 100 g sera telemea, 100 g sera słodkiego, 50 g mascarpone, koperek, 1 duża papryka, 2 omlety zrobione z 2 jajek każdy.

 Tagi:  przepisy ze szpinakiem omletka ciasto placek serowy placek ze szpinakiem przepis na placek ze szpinakiem