Jajka Gotowane, Miękkie (Płynne)

Name: Rolady naleśnikowe z różnymi nadzieniami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: Pieczenie arkuszy naleśników na blasze w piekarniku na papierze do pieczenia; zrobionych z 2 jajek; mąki i mleka + wody w razie potrzeby. Zazwyczaj uzyskuję 24 naleśniki na patelni... tym razem wys; ponieważ zrobiłem jeden za gruby... więc powinno wyjść 6 arkuszy (a może nawet więcej... ale; gdzie znajduje się ciasto na naleśniki). Skład farszu:; CZERWONY:; Dodałem resztki mortadeli + prosciutto; zmielone w robocie kuchennym i wymieszane z masłem...; można również nadziać sosem mięsnym (ragu; przepis można znaleźć wykonany przez Giulię) (tak jadłem na Boże Narodzenie u mojej szwagierki; ale można też z mięsem z puszki (te holenderskie Tulip lub inne; byle były dobre; nie pełne tłuszczu lub chrząstek jak te w Rumunii...) ZIELONY:; Liście szpinaku sparzone i odsączone lub po prostu duszone w wodzie; którą zostawiają liście (tak robię... aby pozostały półsurowe); w braku szpinaku mogą być inne zielone chwasty (brokuły lub inne liście... w Italii jest pełno; że wszędzie jest tak samo; więc zielenina według gustu)... Użyłem liści buraka (to jest rodzaj buraka). BIAŁY:; Grzyby pokrojone na ćwiartki lub połówki w zależności od wielkości lub pokrojone w plastry; jeśli są borowikami (myślę; że w rumuńskim nazywają się 'hribi'); podsmażone na maśle wielkości orzecha i 1 łyżka oleju.... dodać trochę soli; pieprzu i posiekanej pietruszki; gdy patelnia zostanie zdjęta z ognia... Dodatkowo; starty parmezan lub grana lub inny ser.

Składniki: -2 jajka / osoba -woda -sól lub trochę octu

Aby przygotować idealnie ugotowane jajka, ważne jest, aby postępować zgodnie z kilkoma prostymi, ale istotnymi krokami. Zacznij od starannego umycia skorupki jajek pod strumieniem zimnej wody. To nie tylko usuwa zanieczyszczenia, ale także zapewnia niezbędną higienę w procesie gotowania. Jeśli zauważysz uporczywe plamy na skorupce, delikatnie przetrzyj je drobną solą, aby je całkowicie oczyścić. Gdy jajka są czyste, przygotuj dużą patelnię, w której je ugotujesz. Napełnij ją wodą, dodając łyżeczkę soli, co pomoże skoić białka jajka i ułatwi obieranie.

Postaw patelnię na ogniu i pozwól jej osiągnąć temperaturę wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, możesz wybrać jedną z metod gotowania jajek na miękko. Pierwsza metoda polega na zmniejszeniu ognia do minimum, a następnie dodaniu jajek za pomocą łyżki, uważając, aby nie pękła skorupka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj jajka przez 4 minuty, nie pozwalając wodzie wrzeć ponownie. Po tym czasie wyjmij jajka i schłodź je pod strumieniem zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Druga metoda jest podobna, ale z małą różnicą: po dodaniu jajek do wody, przykryj patelnię i ponownie postaw ją na ogniu. Pozwól jej wrzeć przez 3 minuty od momentu, gdy woda zaczęła wrzeć. Natychmiast po upływie czasu wyjmij jajka i przepłucz je pod zimną wodą.

W trzeciej metodzie dodaj jajka do wrzącej wody, przykryj patelnię i pozostaw na dużym ogniu przez 1 minutę. Następnie odstaw patelnię i pozostaw jajka w gorącej wodzie na 5 minut przed wyjęciem ich i schłodzeniem pod zimną wodą.

Gdy jajka ostygną, czas je obrać. Usuń skorupkę z jednej trzeciej wysokości jajka, uważając, aby pozostawić górną część nietkniętą, aby można je było podać w kieliszkach. Umieść jajka na talerzu lub specjalnym stojaku i posyp je kroplą soli. Te ugotowane jajka są idealne na pyszne śniadanie lub jako przystawka, podawane na ciepło, z miękką teksturą i smacznym smakiem. Smacznego!

Tagi: jaja przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie

Kategoria: Przystawki
Autor: Consuela M.

Wyświetlenia: 1599