Ciasto ALEX
Tort ALEX: Delikatesa na Małe Urodziny
Torty mają fascynującą historię, często symbolizując święta i wyjątkowe wydarzenia w naszym życiu. Niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, wesele, czy po prostu spotkanie, dobrze przygotowany tort zawsze wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Dziś przedstawię Wam przepis na specjalny tort, znany jako Tort ALEX, stworzony z miłości dla mojego małego bratanka, który obchodzi swoje drugie urodziny. To tort łatwy do przygotowania, bez kakao i czekolady, idealny dla dzieci, ale także dla dorosłych.
Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 6 godzin (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12
Składniki
Na biszkopty:
- 12 jajek
- 15 łyżek cukru
- 12 łyżek wody
- 12 łyżek mąki
- 1 proszek do pieczenia
Na nadzienie:
- 1/2 l śmietany Milli
- 1 słoik dżemu truskawkowego
- 1 słoik dżemu morelowego
- 250 g kolorowego chałwy
- 100 g rodzynek (najlepiej namoczonych w rumie)
- 200 g orzechów (uprażonych i posiekanych)
- 200 g masła orzechowego
- 1 opakowanie kremu waniliowego Dr. Oetker
- 400 ml mleka
Do dekoracji:
- 2 banany
- 3 kiwi
- 4 klementynki
- mix masy cukrowej do róż (opcjonalnie, do dekoracji)
Krok po kroku
1. Przygotowanie biszkoptów
Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i podwoi objętość. Dodaj wodę, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
2. Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka, aż będą sztywne. Delikatnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, starając się nie stracić powietrza.
3. Pieczenie biszkoptów
Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia posmarowanym odrobiną masła. Wlej masę do blachy i piecz przez 10-12 minut, aż stanie się złocista i elastyczna. Po ostudzeniu, zwiń każdy biszkopt w papier do pieczenia i wilgotny ręcznik. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
4. Nadziewanie biszkoptów
Po ostudzeniu biszkoptów, posmaruj dwa z nich dżemem truskawkowym, a pozostałe dwa dżemem morelowym. Ostrożnie zwiń je i włóż do lodówki na całą noc.
5. Przygotowanie kremu
W garnku przygotuj krem waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka. Po ostudzeniu dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj. Pokrój chałwę na kostki i obtocz w cukrze pudrze. Dodaj do kremu, razem z posiekanymi orzechami i rodzynkami namoczonymi w rumie.
6. Montowanie tortu
Użyj formy do tortu wyłożonej folią aluminiową. Ułóż plastry biszkoptów na dnie formy, dobrze pokrywając boki. Nałóż połowę kremu, następnie dodaj plasterki banana, kiwi i klementynki. Kontynuuj kolejną warstwą biszkoptów, a potem resztą kremu i na koniec kolejną warstwą biszkoptów.
7. Chłodzenie tortu
Przykryj tort końcami folii aluminiowej, połóż talerz na wierzchu i dodaj obciążenie, aby go skompaktować. Wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
8. Dekorowanie tortu
Ubij śmietanę i dodaj kilka kropli niebieskiego barwnika naturalnego. Dekoruj tort według własnego uznania. Możesz zrobić róże z kolorowej masy cukrowej, aby uzyskać elegancki wygląd.
9. Serwowanie
Po kilku godzinach w lodówce, tort jest gotowy do krojenia i podawania. Plastry można udekorować świeżymi owocami lub startą czekoladą, jeśli chcesz dodać smaku.
Praktyczne porady
- Wybór owoców: Wybierz owoce sezonowe dla intensywniejszego smaku. Dodadzą one świeżości tortowi i sprawią, że będzie wyglądał bardziej apetycznie.
- Dżem: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemów, takimi jak malinowy czy jeżynowy, aby zmienić smaki tortu.
- Rodzynki: Jeśli nie lubisz rumu, możesz namoczyć je w soku pomarańczowym dla innego smaku i mniej alkoholowego.
- Wariacje: Jeśli chcesz, aby ten tort był bardziej wyrafinowany, możesz dodać warstwę białej czekolady lub mus owocowy między warstwami biszkoptów.
Korzyści odżywcze
Ten tort jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów bogatych w czekoladę i ciężkie kremy. Świeże owoce dodają witamin i przeciwutleniaczy, a orzechy dostarczają zdrowych kwasów tłuszczowych. Masło orzechowe przyczynia się do białka, będąc pożywną opcją dla dzieci.
Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale tekstura biszkoptów może być nieco inna. Mąka pełnoziarnista sprawi, że tort będzie bardziej gęsty.
- Czy mogę zastąpić masło orzechowe? Oczywiście! Możesz wybrać masło migdałowe lub nerkowca, w zależności od preferencji.
- Jak długo można przechowywać tort? Zaleca się spożyć tort w ciągu 3-4 dni, przechowując go w lodówce.
Cieszcie się każdym kęsem tego Tortu ALEX, idealnego do świętowania pięknych chwil z bliskimi. Niezależnie od tego, czy to deser na weekend, czy niespodzianka na urodziny, ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem w Waszej rodzinie. Smacznego!
Składniki: 12 jajek, 15 łyżek cukru, 12 łyżek wody, 12 łyżek mąki, 1 proszek do pieczenia, 1/2 litra śmietany Milli, 1 dżem truskawkowy, 1 dżem morelowy, 250 g kolorowego lokum, 100 g rodzynek, 1 krem waniliowy Dr. Oetker, 400 ml mleka, 2 banany, 3 kiwi, 4 klementynki, 200 g orzechów, 200 g masła orzechowego, mieszanka masy cukrowej do róż.
