Zupa porowa z ziemniakami i kością wołową
Zupa porowa z ziemniakami i kością wołową to jeden z tych przepisów, do których sięgam za każdym razem, gdy chcę czegoś ciepłego i sycącego, nie komplikując sobie życia. Zaczęłam od pomysłu Panacris, ale dostosowałam składniki w zależności od tego, co miałam w lodówce i według smaku. Nie ma dużo mięsa, tylko kość wołowa, a por nadaje przyjemną słodycz, która dobrze komponuje się z resztą warzyw. Robię ją szczególnie wtedy, gdy znajdę ładny por lub gdy muszę wykorzystać resztkę śmietany.
Składniki: 1 kość wołowa, 1 por, 2 marchewki, 4-5 średnich ziemniaków, 1 pasternak, 2 łyżki oliwy z oliwek, estragon w occie, świeża pietruszka, sól/pieprz, 2 jajka, 3-4 łyżki śmietany
