Kotlety z cukinii na post
Umyj cukinie pod strumieniem zimnej wody, starannie je oczyść, a następnie zetrzyj na dużych oczkach tarki. Uwolnią dużo soku, więc odstaw je na 10-15 minut do odsączenia w misce, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny do uzyskania idealnej tekstury placków. W międzyczasie obierz cebulę i czosnek, a następnie włóż je do blendera, aby zamienić je w gładką pastę, która nada intensywny smak twojemu daniu.
Po odsączeniu cukinii, delikatnie wyciśnij je rękami, aby usunąć jeszcze więcej wody. W dużej misce połącz startą cukinię z pastą cebulową i czosnkową, dodaj drobno posiekany świeży koperek i pietruszkę. Te zioła nadadzą twoim plackom wyjątkowy smak. Dodaj także mąkę, która pomoże związać mieszankę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Dopraw mieszankę solą, pieprzem i suszoną bazylią, aby stworzyć idealną równowagę smaków. Teraz czas przygotować się do smażenia. W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Używając łyżki, nabierz porcje mieszanki cukinii i uformuj je w dłoniach, tworząc okrągłe lub lekko płaskie placki, w zależności od preferencji. Ostrożnie umieść placki na patelni, uważając, aby nie przeładować patelni, aby umożliwić równomierne rumienienie.
Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Gdy będą gotowe, wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju. Te placki z cukinii są pyszne i mogą być podawane jako przystawka lub danie główne z świeżą sałatką. Smacznego! Ciesz się każdym kęsem i delektuj się niepowtarzalnym aromatem i teksturą tego prostego, ale niezwykle smacznego przepisu.
Składniki: 2 cukinie, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 4 gałązki koperku, 5 gałązek świeżej pietruszki, 4-5 łyżek mąki, sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonej bazylii, olej do smażenia
