Przepis na hummus z pieczoną papryką

Aby przygotować pyszne i aromatyczne hummus, zacznij od gotowania ciecierzycy z łyżeczką soli i łyżeczką sody oczyszczonej. Soda oczyszczona pomaga zmiękczyć ciecierzycę, a sól nada jej przyjemny smak. Gotuj ciecierzycę przez około 1-1,5 godziny, aż stanie się bardzo miękka. Po ugotowaniu odcedź ją i umieść, nie płucząc, bezpośrednio w mocnym blenderze, gdy jest jeszcze gorąca. To pomoże uzyskać kremową konsystencję.

W międzyczasie upiecz czosnek, w piekarniku lub na kuchence, aż stanie się skarmelizowany i miękki. Pieczony czosnek dodaje głębokiego i słodkiego smaku do twojego hummusu. Upiecz także paprykę w piekarniku, aż skórka stanie się lekko przypalona, a miąższ będzie miękki. Gdy papryka będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i przykryj kilkoma warstwami folii plastikowej. Ten krok stworzy wilgotne środowisko, które pomoże zdjąć skórkę z papryki, nie tracąc intensywnych aromatów.

Po lekkim ostudzeniu, obierz paprykę ze skórki i pokrój ją na mniejsze kawałki. Teraz nadszedł czas, aby dodać wszystkie składniki do blendera: ciepłą ciecierzycę, pieczony czosnek, kawałki pieczonej papryki, garść lodu, zielone curry, kmin rzymski, biały pieprz, sól, sok z cytryny, tahini i oliwę z oliwek extra virgin. Lód to sekretna składnik, który sprawi, że hummus będzie szczególnie puszysty i kremowy; upewnij się, że jest dobrze wymieszany.

Miksuj wszystko na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i delikatną pastę. Możesz dostosować konsystencję hummusu, dodając trochę wody lub oliwy z oliwek, w zależności od swoich preferencji. Spróbuj mieszanki i dostosuj przyprawy według uznania. Gdy uzyskasz idealny hummus, podawaj go z ciepłym domowym pitą lub świeżo pokrojonymi warzywami. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych, idealny na zdrową przekąskę. Smacznego!

Przepis na hummus Gotuj ciecierzycę z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką sody oczyszczonej; Odcedź je i umieść je takie, jakie są, gorące, w wydajnym blenderze; Piecz czosnek w piekarniku lub na płycie grzewczej; Piecz paprykę w piekarniku; Wyjmij je i połóż na wierzchu kilka warstw folii plastikowej, aby stworzyć kondensację i ułatwić obieranie papryki bez utraty ich aromatu; Po obraniu pokrój je na mniejsze kawałki; Dodaj lód, zielone curry, kmin rzymski, pieczone papryki, biały pieprz, sól, pieczony czosnek, sok z cytryny, pastę sezamową i oliwę z oliwek extra virgin i zmiksuj; Gdy pasta jest gotowa, dodaj lód i miksuj, aż zostanie całkowicie włączona do mieszanki - lód sprawi, że hummus będzie bardziej puszysty; Podawaj z domowym chlebem pita. Smacznego!

 Składniki: Przepis na hummus (na 8 porcji) Gotowane ciecierzyce (gorące) – 1 kg Zielona curry – 1/2 łyżeczki Pieczony czosnek – 1 główka Sok z cytryny – 80 ml Pasta sezamowa (tahini) – 150 ml Biały pieprz – 1/4 łyżeczki Kminek – szczypta Papryka (czerwona) – 2 sztuki Papryka (pomarańczowa) – 2 sztuki Papryka (żółta) – 1 sztuka Lód – 10 dużych kostek Oliwa z oliwek extra virgin – 80 ml Sól – do smaku

 Tagi:  czosnek papryka olej oliwki cytryna humus przepis na hummus jak przygotować hummus