Zupa kremowa ze szpinaku
Kiedy robię zupę krem ze szpinaku, korzystam z tego przepisu za każdym razem, gdy chcę czegoś szybkiego, łatwego i co smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Często go używam, zwłaszcza gdy mam mrożony szpinak pod ręką i muszę gotować z tym, co mam w domu. Cebula i czosnek stanowią dobrą bazę, a ziemniaki i marchewka nadają kremowości, nie przytłaczając smaku szpinaku. To prosty przepis, bez skomplikowanych kroków czy trudnych do znalezienia składników.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 40 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 35 minut
Porcje: 4
Trudność: łatwa
Typ przepisu: zupa krem, idealna na lunch lub kolację
Składniki
500 g mrożonego szpinaku
4 średnie ziemniaki
4 ząbki czosnku
1 mała cebula
kilka plasterków marchewki
250 ml ciepłej wody
sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania
1. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Podsmaż cebulę i czosnek w garnku, tylko do lekkiego zmięknięcia. Nie pozwól im się zrumienić.
3. Dodaj 250 ml ciepłej wody i szczyptę soli.
4. Pokrój marchewkę w cienkie plasterki, a ziemniaki w małe kostki.
5. Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaki do garnka, na cebulę i czosnek. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 25 minut. Warzywa powinny być prawie ugotowane.
6. Dodaj mrożony szpinak bezpośrednio do garnka. Wymieszaj, gotuj jeszcze przez 10 minut, pilnując, aby nie przypaliło się na dnie.
7. Gdy wszystko jest ugotowane, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować składniki na gładką krem.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dlaczego często robię ten przepis
Jest szybki i nie wymaga skomplikowanych składników. Lubię, że mogę łatwo dostosować ilości w zależności od tego, co mam w lodówce. Robi się w jednym garnku i nie zostawia dużo do mycia. Ma dobrą teksturę i łagodny smak, a jeśli chcę, mogę łatwo dostosować go dla kogoś, kto pości lub jest na diecie.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli używasz świeżego szpinaku, dobrze go umyj przed dodaniem do zupy w ostatnim kwadransie gotowania.
Aby uzyskać gładszy krem, upewnij się, że wszystkie ziemniaki są dobrze ugotowane przed zmiksowaniem zupy.
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej płynna, dodaj ciepłej wody podczas blendowania.
Zamienniki
Możesz zastąpić mrożony szpinak świeżym, ale dostosuj czas gotowania, aby liście nie zbrązowiały zbyt mocno.
Ziemniaki można zastąpić cukinią, jeśli wolisz lżejszą wersję.
Wariacje
Możesz dodać śmietanę roślinną dla wersji wegańskiej lub zwykłą śmietanę, jeśli nie pościsz.
Jeśli chcesz zmienić nieco smak, możesz dodać kilka prażonych nasion sezamu przy podawaniu.
Pomysły na podanie
Posyp prażonymi nasionami sezamu na wierzchu jako dekorację.
Dobrze smakuje także z prostymi grzankami lub tostem.
Można podać z odrobiną śmietany lub jogurtu.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, ale dodaj go pod koniec gotowania i gotuj tylko do zmięknięcia, około 5-7 minut.
2. Jakie ziemniaki powinienem użyć?
Jakiekolwiek zwykłe ziemniaki, nie muszą być z konkretnej odmiany. Mączyste łatwiej się miksują.
3. Czy mogę zamrozić zupę krem ze szpinaku?
Możesz zamrozić małe porcje, ale tekstura może się nieco zmienić po rozmrożeniu.
4. Czy muszę dodawać marchewkę?
Nie, ale pomaga w kolorze i smaku. Jeśli nie masz, możesz pominąć.
5. Ile czasu zajmuje zmiksowanie zupy blenderem?
Zazwyczaj maksymalnie dwie minuty. Uważaj, aby nie pozostały kawałki ziemniaka lub marchewki.
Wartości odżywcze
Wartości są szacunkowe, na jedną porcję z czterech:
- Kalorie: około 120 kcal
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 22 g
- Tłuszcze: poniżej 1 g
Szpinak dostarcza witamin, minerałów i błonnika, ale większość kalorii pochodzi z ziemniaków.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Zupa przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Łatwo ją podgrzać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Nie zaleca się przechowywania dłużej, ponieważ może nabrać lekko metalicznego smaku, a tekstura może się zmienić. Jeśli ją zamrozisz, rozmrażaj powoli w lodówce, a następnie podgrzej na małym ogniu.
Składniki: Składniki: 500 g mrożonego szpinaku, 4 średnie ziemniaki, 4 ząbki czosnku, 1 mała cebula, kilka plastrów marchwi, sól i pieprz do smaku.
