Udka kurczaka z sosem z rzepy

Zaczynamy od dokładnego umycia ud kurczaka pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. Następnie w głębokiej patelni podgrzewamy trochę oleju, wystarczająco, aby pokryć dno patelni. Układamy udka na patelni, dbając o to, aby były równomiernie rozmieszczone. Posypujemy solą, co pomoże wzmocnić smak, i dodajemy garść świeżo posiekanej pietruszki dla wyjątkowego aromatu. Po ułożeniu udek dodajemy szklankę wody, pozwalając mięsu powoli zmięknąć podczas duszenia. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać poziom wody i, jeśli to konieczne, uzupełniać ją niewielką ilością wody, aby uniknąć przypalenia mięsa. Kiedy udka są ugotowane i soczyste, na koniec pozwalamy im się lekko zrumienić, aby uzyskać apetyczną skórkę.

W międzyczasie zajmujemy się dodatkiem z kalarepy i marchewki. Obieramy kalarepę, usuwając skórkę, a następnie ścieramy ją, uzyskując cienkie paski, które szybko się ugotują. Postępujemy tak samo z marchewkami, starannie je ścierając. W misce mieszamy startą kalarepę z startą marchewką, dodając sól i pieprz do smaku, aby wzmocnić aromaty.

W garnku podgrzewamy trochę oleju i dodajemy mieszankę kalarepy i marchewki. Wlewamy wystarczającą ilość wody, aby przykryć warzywa, następnie przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, dodając wodę w razie potrzeby, aby warzywa nie przywarły do dna garnka.

Po ugotowaniu kalarepy i marchewki i ich dobrym zmiękczeniu przygotowujemy mieszankę z mąki i mleka, którą dokładnie rozpuszczamy, aby uniknąć grudek. Tę mieszankę wlewamy następnie na ugotowane warzywa, pozwalając wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Ten krok zagęści sos i doda daniu kremowej tekstury. Na koniec dodajemy drobno posiekany koper, który przyniesie świeży aromat, oraz dwie łyżki śmietany, które dopełnią danie nutą finezji. Wszystko dokładnie mieszamy i pozwalamy smakom połączyć się przez kilka minut, po czym możemy podać to pyszne danie obok zrumienionych udek kurczaka. Posiłek, który przyniesie radość i satysfakcję naszym bliskim!

 Składniki: -3 duże rzepy -udka kurczaka -2 duże marchewki -1 łyżeczka słodkiej papryki -2 łyżki kwaśnej śmietany -sól, pieprz -świeża pietruszka -koper -olej -2 łyżeczki mąki -mleko lub woda do rozpuszczenia mąki

 Tagi:  ziele kurczak mięso marchewki mleko mąka olej śmietana przepisy dla dzieci