Rolada z kremem waniliowym
Rolada z kremem waniliowym – szybki i pyszny deser
Kto nie kocha pysznej rolady? Ten klasyczny deser, o puszystej teksturze i delikatnym kremie waniliowym, jest idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy to spotkanie z przyjaciółmi, czy rodzinna impreza, rolada z kremem waniliowym zawsze znajdzie swoje miejsce na stole deserowym. Co więcej, przepis, który z Wami podzielę, jest dostosowany dla tych, którzy wolą unikać cukru, używając płynnej sacharyny jako słodzika. Zatem do dzieła!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Łącznie: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8
Składniki na biszkopt:
- 6 dużych jajek
- 3 łyżki płynnej sacharyny
- 3 łyżki wody
- 6 łyżek mąki
- Szczypta proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Składniki na krem:
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 300 ml mleka
- 2 duże jajka
- 2 łyżki z czubkiem skrobi
- 4 łyżki płynnej sacharyny
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 100 g prażonych i pokruszonych orzechów (opcjonalnie)
Przygotowanie biszkoptu:
1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że w białkach nie ma ani kawałka żółtka, ponieważ wpłynie to na ich zdolność do ubicia.
2. Ubicie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Ubijaj je mikserem elektrycznym, aż uzyskasz sztywną pianę. Następnie dodaj proszek do pieczenia i kontynuuj ubijanie przez kilka sekund, aby dobrze go włączyć.
3. Przygotowanie żółtek: W innej misce utrzyj żółtka z sacharyną i wodą, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. Ten krok doda wilgoci i słodyczy Twoim biszkoptom.
4. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mieszankę żółtek do białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek. Następnie przesiać mąkę, delikatnie mieszając, aż się połączy.
5. Pieczenie: Przygotuj blachę do pieczenia z papierem do pieczenia i wylej równomiernie masę. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10 minut, lub do momentu, gdy biszkopt stanie się lekko złoty i elastyczny w dotyku.
6. Chłodzenie: Po upieczeniu biszkoptu, wyjmij go z piekarnika i natychmiast umieść na czystym, wilgotnym ręczniku. Ostrożnie go zroluj, pomagając sobie ręcznikiem, i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Przygotowanie kremu waniliowego:
1. Gotowanie mleka: W garnku zagotuj mleko. Upewnij się, że go nie przegapisz, aby nie wykipiało.
2. Przygotowanie mieszanki z jajkami: W międzyczasie w misce ubij jajka z sacharyną i skrobią. Dodaj dwie łyżki zimnego mleka i dobrze wymieszaj.
3. Łączenie składników: Gdy mleko zaczyna wrzeć, zdejmij je z ognia i stopniowo wlewaj do mieszanki jajecznej, energicznie mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Następnie umieść mieszankę z powrotem na ogniu i kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje i zacznie wrzeć. Pozwól kremowi ostygnąć.
4. Dodawanie masła: Po lekkim ostudzeniu kremu, dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem, aż stanie się gładki i jednorodny.
Składanie rolady:
1. Napełnianie biszkoptów: Rozwiń ostudzony biszkopt i równomiernie rozprowadź krem na całej powierzchni. Upewnij się, że zostawiasz centymetr wolnego miejsca na brzegach, aby krem się nie wylewał.
2. Rolowanie: Ostrożnie zroluj biszkopt, pomagając sobie ręcznikiem, aby uzyskać ciasną roladę.
3. Dekorowanie: Po zrolowaniu rolady, rozprowadź resztę kremu na wierzchu i bokach. Posyp pokruszonymi orzechami dla dodatkowej tekstury i smaku.
4. Ostateczne chłodzenie: Pozostaw roladę w lodówce na około godzinę, aby krem stężał i smaki się połączyły.
5. Podawanie: Pokrój roladę na plastry i podawaj z zimnym mlekiem lub filiżanką kawy. To idealny deser do delektowania się w towarzystwie bliskich!
Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak: Możesz dodać kilka kropli ekstraktu migdałowego do kremu waniliowego dla wyjątkowego aromatu.
- Wersja bezglutenowa: Jeśli chcesz wersję bezglutenową, możesz zastąpić mąkę mąką migdałową lub mieszanką mąki bezglutenowej.
- Przechowywanie rolady: Rolada dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni.
Korzyści odżywcze:
Ta rolada jest lżejszą opcją dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie cukru, dzięki użyciu sacharyny. Dodanie orzechów sprawia, że deser staje się również źródłem zdrowych tłuszczów i białka.
Często zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić sacharynę cukrem? Tak, możesz użyć cukru zamiast sacharyny, ale smak i kalorie będą inne.
- Co mogę zrobić, jeśli krem nie zgęstnieje? Kontynuuj mieszanie na małym ogniu, aż zgęstnieje, ale uważaj, aby go nie przegotować.
- Jak mogę dostosować przepis? Dodaj świeże owoce, takie jak maliny lub truskawki, między krem waniliowy a biszkopt, aby dodać świeżości.
Mam nadzieję, że ten przepis na roladę z kremem waniliowym szybko stanie się ulubionym w Twojej kuchni! Każdy kęs przyniesie Ci uśmiech na twarzy i przeniesie Cię do świata pysznych smaków. Smacznego!
Składniki: spód: 6 jajek, 3 łyżki płynnego słodzika, 3 łyżki wody, 6 łyżek mąki, 1 proszek do pieczenia. krem: 250g masła, 300ml mleka, 2 jajka, 2 pełne łyżki skrobi, esencja waniliowa, 4 łyżki płynnego słodzika, 100g prażonych i pokruszonych orzechów.
