Szarlotka 82
Szarlotka Dziadka - Nostalgiczny Przysmak
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 12
Szarlotka to klasyczny wybór, ale zawsze jest miejsce na specjalny przepis, zwłaszcza gdy wiąże się z historią. Ten placek to nie tylko prosty deser, ale hołd dla sympatycznego dziadka, który skończył 82 lata. Z puszystą teksturą i aromatycznym smakiem, ten przepis łączy proste składniki z ukochanymi wspomnieniami, sprawiając, że poczujesz się jak w domu.
Potrzebne składniki:
- 1 szklanka mąki (około 130 g)
- 1 szklanka kaszy manny (około 150 g)
- 2 szklanki cukru (około 400 g)
- 4 łyżki mleka w proszku (około 40 g)
- 1 proszek do pieczenia (około 10 g)
- 2 kg jabłek (około 6-8 dużych jabłek)
- 1-2 łyżki cynamonu (w zależności od preferencji)
- 50 g orzechów, drobno posiekanych
- 4 łyżki oleju (około 60 ml)
- 50 g masła, pokrojonego w kostkę
Przygotowanie ciasta:
1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że jabłka są dobrze umyte i osuszone. Wybierz słodkie i aromatyczne jabłka, takie jak Golden lub Idared, które ładnie karmelizują się i nadają ciastu pyszny smak.
2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, kaszę mannę, mleko w proszku, proszek do pieczenia i szklankę cukru. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub szpatułką, aby składniki były równomiernie rozłożone.
3. Przygotowanie jabłek: Zetrzyj jabłka ze skórką (skórka dodaje dodatkowego smaku i składników odżywczych). W innej misce wymieszaj starte jabłka z szklanką cukru i cynamonem. Pozwól im stać przez kilka minut, aby uwolniły swój naturalny sok.
4. Montaż ciasta: W dużej formie wyłóż dno papierem do pieczenia, który lekko posmaruj olejem. Wlej połowę suchej mieszanki ciasta, następnie dodaj połowę startych jabłek. Kontynuuj drugą połową ciasta i zakończ resztą jabłek.
5. Dekorowanie ciasta: Posyp drobno posiekanymi orzechami, a następnie polej 4 łyżkami oleju. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę masło na wierzchu. To doda bogatego smaku i aromatu.
6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 60 minut, aż ciasto stanie się złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
7. Finalizacja: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, posyp mieszanką cukru pudru i cynamonu na wierzchu, gdy jest jeszcze ciepłe. To stworzy słodką i aromatyczną skórkę. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na kawałki.
Sugestie podania: To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać samo lub z gałką lodów waniliowych lub odrobiną śmietany. Filiżanka czarnej herbaty lub aromatycznej kawy doskonale pasuje do kawałka ciasta.
Zdrowsza wersja: Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić część cukru miodem lub syropem klonowym, a masło olejem kokosowym. Możesz również dodać kilka orzechów lub orzeszków ziemnych do mieszanki jabłek dla dodatkowego chrupania.
Informacje o wartościach odżywczych: Jedna porcja ciasta ma średnio około 250 kalorii, dostarczając węglowodanów z mąki i cukru, błonnika z jabłek oraz zdrowych tłuszczów z orzechów. Jabłka są bogate w witaminy A i C, a orzechy dostarczają niezbędnych kwasów tłuszczowych.
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Tak, ten przepis można dostosować również z gruszkami lub brzoskwiniami dla innej wersji.
- Jak mogę przechować ciasto? Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby zachować je na dłużej, możesz je zamrozić bez posypywania cukrem pudrem.
Szarlotka Dziadka to nie tylko deser, ale słodka pamięć, która wywoła uśmiech na twojej twarzy. Smacznego!
Składniki: 1 szklanka mąki, 1 szklanka semoliny, 2 szklanki cukru, 4 łyżki mleka w proszku, 1 proszek do pieczenia, 2 kg jabłek, cynamon, 50 g orzechów, 4 łyżki oleju, 50 g masła
