Ciasto czekoladowe z owocami leśnymi

Ciasto czekoladowe z owocami leśnymi

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8

Marzysz o deserze, który przyniesie lato na twój talerz? Ciasto czekoladowe z owocami leśnymi to idealny wybór! To dekadenckie ciasto, z miękką warstwą czekolady i eksplozją smaków owoców leśnych, z pewnością zaimponuje każdemu, kto je spróbuje. Oto jak je przygotować krok po kroku.

Składniki na spód:
- 200 g ciemnej czekolady (70% kakao dla intensywnego smaku)
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 3 duże jajka
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Składniki na polewę:
- 250 g owoców leśnych (maliny, jeżyny, borówki lub ich kombinacja)
- 100 g cukru pudru (dla eleganckiego wyglądu)
- 200 ml śmietany do ubijania (od 30% tłuszczu)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie spodu:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do ciasta (najlepiej o średnicy 20 cm), natłuszczoną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Zacznij od roztopienia czekolady razem z masłem w żaroodpornej misce, w kąpieli wodnej. Mieszaj delikatnie, aż uzyskasz gładką i błyszczącą masę. Pozwól jej lekko ostygnąć.
3. W innej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste ciasto.
4. Dodaj mieszankę czekolady i masła do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łopatką.
5. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól przez wilgotną masę i delikatnie je połącz, aby nie stracić powietrza.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie.

Przygotowanie polewy:
1. W misce ubij śmietanę do ubijania z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz sztywną i puszystą bitą śmietanę. Użyj łopatki, aby uniknąć przetrzepania.
2. W międzyczasie przygotuj owoce leśne, płucząc je pod zimną wodą i osuszając na papierowym ręczniku.

Montaż ciasta:
1. Po ostygnięciu spodu, wyjmij go z formy i umieść na talerzu. Udekoruj bitą śmietaną na wierzchu, a następnie artystycznie ułóż owoce leśne, aby uzyskać żywy i apetyczny wygląd.
2. Możesz posypać trochę cukru pudru na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i nadać mu wyrafinowany akcent.

Propozycja podania:
Podawaj ciasto czekoladowe z owocami leśnymi z gałką lodów waniliowych lub ciepłym sosem czekoladowym dla pysznego kontrastu między ciepłym a zimnym. To ciasto jest idealne na letnie posiłki świąteczne, przyjęcia lub po prostu na relaksujący wieczór w domu.

Możliwe wariacje:
Dla innego smaku możesz zastąpić owoce leśne plasterkami brzoskwiń lub truskawek, a dla chrupiącego akcentu dodaj kilka prażonych orzechów lub migdałów do polewy. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak biała czekolada lub czekolada mleczna, w zależności od swoich preferencji.

Delektuj się każdym kawałkiem tego ciasta czekoladowego z owocami leśnymi, szybkiego i prostego deseru, ale pełnego smaku i kolorów!

Szybko wymieszałem wszystkie składniki w misce, nie ubijając ich na pianę, po prostu je połączyłem, aby równomiernie się wymieszały. Wziąłem kawałek papieru do pieczenia, który dobrze namoczyłem w wodzie, wycisnąłem go i umieściłem w ceramicznej formie o średnicy 20 cm. Wlałem mieszankę i piekłem przez 6 minut w mikrofalówce przy 750 watach. Pozwoliłem mu ostygnąć do następnego dnia, kiedy pokroiłem 3 plastry, które namoczyłem, każdy plaster z około 4 łyżkami syropu owocowego. Do kremu z owoców leśnych rozmroziłem 400 gramów owoców leśnych w temperaturze pokojowej przez godzinę, wymieszałem je z 500 gramami jogurtu o smaku owoców leśnych i 100 gramami cukru, 200 ml śmietany i 24 gramami żelatyny namoczonej w 100 ml syropu owocowego. Naprzemiennie układałem warstwy kremu i biszkoptu i zostawiłem wszystko w stalowym pierścieniu w lodówce na kilka godzin. Następnie podniosłem pierścień i lekko go ścisnąłem, ponieważ ciasto było tak wysokie jak pierścień, a na to wlałem kolejny worek 400 gramów rozmrożonych owoców leśnych, na które dodałem paczkę czerwonej żelatyny o smaku truskawkowym, tej, którą używa się do tart owocowych, przygotowaną zgodnie z instrukcjami z opakowania. Smacznego! Przepis na ciasto czekoladowe z owocami leśnymi zaproponowany przez Adrianę Nicoletę. Porozmawiaj więcej o tym przepisie na forum przepisów.

 Składniki: BISZKOPT: Wymieszałem - 125 g mąki; - 125 g cukru; - 100 g masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kawałki; - 2 jajka; - 4 łyżki mleka; - 2 łyżki Cointreau; - 1 łyżeczka proszku do pieczenia; - 30 g kakao; - syrop owocowy; KREM: - 400 g owoców leśnych; - 500 g jogurtu o smaku owoców leśnych; - 100 g cukru; - 200 ml śmietany; - 24 g żelatyny; - 100 ml syropu owocowego;

 Tagi:  ciasto owocowe ciasto czekoladowe deser z owocami leśnymi ciasto z kremem jogurtowym