Tarta z tuńczykiem i mozzarellą
Ciasto: W dużej misce umieść zimne masło, pokrojone w drobną kostkę, która nada tarcie delikatną konsystencję. Dodać jajko i sól, mieszając szpatułką lub widelcem do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo zacznij dodawać mąkę, łyżka po łyżce, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj zagniatanie ciasta, aż stanie się jednorodną, elastyczną kulą, którą łatwo uformować. Przykryć folią kuchenną i pozostawić w lodówce na około 30 minut, w tym czasie smaki się rozwiną, a ciasto lekko stwardnieje.
Nadzienie: W międzyczasie przechodzimy do nadzienia. Bierzemy tuńczyka z puszki i dobrze odsączamy go z oleju, a następnie umieszczamy w misce. Używając rąk, lekko rozdrobnij go na drobniejszą teksturę, która idealnie połączy się z pozostałymi składnikami. Drobno posiekaj zieloną pietruszkę, która doda potrawie świeżości i aromatu, a następnie dodaj ją do tuńczyka. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
Po schłodzeniu ciasta w lodówce, wyjąć je i za pomocą wałka do ciasta rozwałkować je na lekko posypanej mąką powierzchni, upewniając się, że rozwałkuje się na arkusz o grubości około 5 mm. Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia, a następnie przenieś ciasto do formy, rozwałkowując je równomiernie tak, aby pokryło zarówno dno, jak i boki formy. Za pomocą palców uformuj niewielką obwódkę wokół krawędzi i nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec nadmuchiwaniu podczas pieczenia.
Wlej nadzienie z tuńczyka do formy, wyrównując je szpatułką, aby upewnić się, że jest równomiernie rozprowadzone. Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki i układamy na wierzchu nadzienia, a następnie dodajemy pokrojone w plasterki oliwki, które dodadzą pikantnego, słonego smaku. Posypujemy naszą tartę ziołami prowansalskimi, dodając jej smaku i koloru.
Wstawiamy tartę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie ładnie zarumieniony, a ser się rozpuści. Po upieczeniu wyjąć tartę z piekarnika i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia, aby smaki się połączyły. Idealnie nadaje się podawana na ciepło ze świeżą sałatką lub dodatkami warzywnymi. Ta tarta z tuńczykiem i mozzarellą to idealny wybór na lekki lunch lub pyszną kolację! Smacznego!
Składniki: Na ciasto: 100 g masła 1 jajko 200 g mąki szczypta soli Nadzienie: 500 g tuńczyka z puszki 350 g mozzarelli 1/2 pęczka zielonej pietruszki 50 g oliwek bez pestek sól pieprz 1 łyżeczka ziół prowansalskich
