Ciasto deserowe Nely

Ciasto Nely: Niezapomniany Smakołyk

Jeśli szukasz deseru, który zaimponuje wszystkim, to Ciasto Nely jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy puszyste biszkopty z intensywnymi aromatami, delikatną kremą i dekadenckim lukrem, wszystko harmonizując w deserze, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Bez względu na to, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, Ciasto Nely szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 12

Składniki

Biszkopt 1 (kakao)
- 4 duże jajka
- szczypta soli
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt 2 (beza orzechowa)
- 3 białka
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mielonych orzechów
- 1 łyżka mąki

Syrop
- 150 ml wody
- 1 łyżka cukru
- aromat waniliowy

Krem
- 3 żółtka
- 4 łyżki cukru
- aromat cytrynowy
- 500 ml mleka
- 5 łyżek skrobi
- 250 ml śmietany kremówki

Lukier
- 60 g czekolady
- 2 łyżki śmietany kremówki
- 200 ml śmietany kremówki (osobno)

Krok po kroku, aby uzyskać idealne ciasto

1. Przygotowanie Biszkoptu 1 (kakao)
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o wymiarach 20x30 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W misce ubij białka ze szczyptą soli, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna.
3. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem, a następnie dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Delikatnie połącz ubite białka z masą żółtkową, uważając, aby nie opadły.
5. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy patyczek do szaszłyków wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.

2. Przygotowanie Biszkoptu 2 (beza orzechowa)
1. Użyj tej samej formy, po uprzednim oczyszczeniu jej z resztek masy.
2. Ubij białka ze szczyptą soli, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie błyszcząca i sztywna.
3. Delikatnie wmieszaj mielone orzechy i mąkę.
4. Wlej masę do formy i piecz przez 20-25 minut, aż beza lekko się zrumieni. Ostudź na kratce.

3. Przygotowanie Syropu
1. W garnku połącz wodę z cukrem i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj aromat waniliowy i pozostaw syrop do ostygnięcia.

4. Przygotowanie Kremu
1. W misce ubij żółtka z cukrem i aromatem cytrynowym.
2. Dodaj 400 ml mleka i podgrzewaj na ogniu, ciągle mieszając.
3. W innej misce rozpuść skrobię w pozostałym mleku. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj skrobię, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
4. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, a następnie wmieszaj ubitą śmietanę.

5. Przygotowanie Lukru
1. Ubij 200 ml śmietany kremówki, aż stanie się sztywna i odstaw na bok.
2. Połam czekoladę na małe kawałki, dodaj 2 łyżki śmietany kremówki i umieść mieszankę w kąpieli wodnej. Mieszaj, aż masa będzie jednolita i pozwól jej lekko ostygnąć.

Montaż
1. Przekrój biszkopt 1 na dwie równe części i nasącz je ostudzonym syropem.
2. Umieść jedną połowę biszkoptu kakaowego na talerzu, a następnie połowę kremu.
3. Dodaj biszkopt 2 (beza orzechowa), resztę kremu, a następnie drugą połowę biszkoptu kakaowego. Ponownie nasącz.
4. Na wierzchu dodaj ubitą śmietanę i lukier czekoladowy.
5. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez noc, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.

Praktyczne wskazówki
- Jak wybierać jajka: Upewnij się, że jajka są świeże! Prosty sposób na sprawdzenie ich świeżości to umieszczenie ich w szklance wody. Jeśli opadną na dno, są świeże. Jeśli pływają, powinny zostać wyrzucone.
- Wersja bezglutenowa: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do swoich potrzeb.
- Personalizacja: Dodaj owoce leśne lub posiekane orzechy do kremu, aby wzbogacić smak. Możesz również użyć innych aromatów, takich jak aromat pomarańczowy lub migdałowy, aby nadać interesujący akcent.

Kalorie i korzyści odżywcze
To delikatne ciasto może mieć około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i mleku, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i niezbędnych witamin.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów? Tak, możesz zastąpić orzechy migdałami lub pistacjami, aby urozmaicić smak.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto Nely dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 5 dni.
- Jakie napoje pasują do tego ciasta? Filiżanka kawy lub owocowa herbata doskonale uzupełnią ten deser.

Osobista notatka
Ciasto Nely to przepis, który przypomina mi o wakacjach spędzonych z rodziną, gdzie każdy kęs był eksplozją smaków i radości. Polecam spróbować i podzielić się nim z bliskimi, ponieważ deser zawsze smakuje lepiej w towarzystwie tych, których się kocha.

Ciesz się tym prostym i pysznym przepisem, a każdy krok zamieni Twoją kuchnię w prawdziwą cukiernię!

 Składniki: BISZKOPT 1 4 duże jajka szczypta soli 4 łyżki cukru 2 łyżki oleju 2 łyżki mąki 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia BISZKOPT 2 3 białka jaj szczypta soli 3 łyżki cukru 3 łyżki mielonych orzechów 1 łyżka mąki SYROP 150 ml wody esencja waniliowa 1 łyżka cukru KREM 3 żółtka 4 łyżki cukru esencja cytrynowa 500 ml mleka 5 łyżek skrobi 250 ml śmietany kremówki GLAZURA 60 g czekolady 2 łyżki śmietany kremówki oraz osobno 200 ml śmietany kremówki

 Tagi:  ciasto nely ciasto warstwowe spódnica orzechowa biszkopt czekoladowy krem cytrynowy glazura