Ciasto z dżemem śliwkowym i orzechami
Ciasto z dżemem śliwkowym i orzechami
Kiedy mowa o deserach, które przywołują nutę nostalgii, ciasto z dżemem śliwkowym i orzechami zajmuje czołową pozycję na liście. Ten prosty, ale pełen smaku przepis jest idealny do podania na świątecznym stole lub po prostu jako przyjemność w weekend. Aromat dżemu śliwkowego doskonale łączy się z chrupiącą teksturą orzechów, a puszyste ciasto stanowi idealny kontrast. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim przy filiżance herbaty czy kawy, to ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12
Wymagane składniki:
- 300 g mąki
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki śmietany
- 3 żółtka
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
- skórka otarta z pomarańczy
- Nadzienie:
- 400 g dżemu śliwkowego
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 100 g posiekanych orzechów
- 1 jajko (do posmarowania)
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce dodaj mąkę, masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, śmietanę, proszek do pieczenia i skórkę pomarańczową. Te składniki harmonijnie się łączą, tworząc ciasto, które jest zarówno smaczne, jak i łatwe do obróbki. Użyj miksera ręcznego lub zagnieć rękami, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, ale nie przesadzaj z wyrabianiem, w przeciwnym razie ciasto stanie się gęste.
2. Podział ciasta
Po uzyskaniu gładkiego ciasta podziel je na dwie równe części. Jedna część będzie użyta na spód ciasta, a druga na kratkę na wierzchu.
3. Przygotowanie spodu
Rozwałkuj pierwszą część ciasta na arkuszu papieru do pieczenia, aby uzyskać cienki placek. Umieść placek w formie do pieczenia (zalecany rozmiar: 30x20 cm) i piecz przez 10 minut, tylko aby się ustabilizował.
4. Nadzienie
Po 10 minutach wyjmij formę z piekarnika. Posyp bułką tartą na cieście, a następnie dodaj dżem śliwkowy wymieszany z posiekanymi orzechami. Ta kombinacja nie tylko dostarcza pysznego smaku, ale także interesującej tekstury. Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz dodać kilka przypraw, takich jak cynamon lub goździki.
5. Przygotowanie kratki
Rozwałkuj drugą część ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni i pokrój na paski o szerokości około 1,5 cm. Ułóż te paski w formie kratki na nadzieniu dżemowym, dbając o to, aby przykryć całą powierzchnię.
6. Finalizacja ciasta
Ubij jajko i posmaruj nim kratkę ciasta, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Umieść ciasto w piekarniku na 20-25 minut lub aż stanie się ładnie rumiane.
7. Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 15 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Pokrój na porcje i delektuj się przy filiżance aromatycznej herbaty lub dobrze gorącej kawy.
Przydatne wskazówki:
- Wybór dżemu: Użyj dżemu śliwkowego wysokiej jakości, najlepiej domowej roboty, dla intensywniejszego smaku. Jeśli wolisz, możesz spróbować innych rodzajów dżemu, takich jak dżem morelowy lub jagodowy.
- Orzechy: Prażone orzechy dodają intensywniejszego smaku. Jeśli chcesz, możesz je lekko uprażyć na patelni przed dodaniem do nadzienia.
- Podawanie: Ciasto można posypać cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Dodatkowo łyżka śmietany lub porcja lodów waniliowych obok sprawi, że deser będzie prawdziwą ucztą.
Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 220 kcal
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 3 g
- Błonnik: 1 g
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów? Tak, możesz użyć orzeszków ziemnych, migdałów lub nawet pistacji, aby urozmaicić smak ciasta.
- Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Zmniejsz ilość cukru w przepisie lub wybierz mniej słodki dżem.
- Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się pokroić je na porcje przed zamrożeniem, aby ułatwić rozmrażanie.
Ciasto z dżemem śliwkowym i orzechami to nie tylko prosty przepis, ale zaproszenie do tworzenia niezapomnianych chwil przy stole, dzieląc się smakami i tradycjami. Eksperymentuj, dostosowuj i delektuj się każdym kęsem!
Składniki: 300 g mąki 100 g masła 3 łyżki śmietany 3 żółtka jaj 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru 2 opakowania cukru waniliowego szczypta soli skórka otarta z jednej pomarańczy nadzienie: 400 g dżemu śliwkowego 2-3 łyżki bułki tartej 100 g posiekanych orzechów 1 jajko do posmarowania
