Naleśniki z halwą

Zrobiłem wiele razy naleśniki nadziewane halwą. Przygotowuję je, gdy mam ochotę na coś szybkiego, ale innego, zwłaszcza jeśli zostało mi trochę halwy w szafce lub mam otwarte opakowanie. Połączenie miękkiego naleśnika z słodkim nadzieniem z halwy jest zaskakująco przyjemne, niezbyt ciężkie i pasuje na każdą okazję, zarówno na deser, jak i na weekendowe śniadanie.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 50 minut
Porcje: 8 naleśników (2-3 osoby)
Trudność: łatwe

Składniki

Na ciasto:
250 g mąki pszennej
1 średnie jajko
50 ml mleka (3,5% tłuszczu, ale może być dowolne)
około 250-300 ml wody mineralnej gazowanej
1 łyżka oleju (do ciasta)
1 saszetka cukru waniliowego (8 g)
1 łyżka cukru (12-15 g)
1 fiolka aromatu pomarańczowego lub do smaku (powinno być subtelne, nie używaj za dużo)
szczypta soli

Nadzienie:
100 g halwy naturalnej (waniliowej lub kakaowej, według preferencji)

Do podania:
bita śmietana (opcjonalnie, najlepiej świeżo ubita lub śmietana kremówka niesłodzona)
wiórki kokosowe lub kolorowy kokos (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. W dużej misce umieść mąkę, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dodaj jajko, zimne mleko i aromat pomarańczowy.

2. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż nie będzie grudek. Zacznij powoli wlewać wodę mineralną, aż masa stanie się płynna jak cienka śmietana. Nie dodawaj całej wody od razu, dostosuj do konsystencji.

3. Na koniec dodaj łyżkę oleju i ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 10-15 minut. To poprawi teksturę, szczególnie jeśli używasz gęstszej mąki.

4. W międzyczasie zetrzyj halwę na małych oczkach tarki. Łatwiej to zrobić, jeśli wcześniej schłodzisz ją w lodówce; w przeciwnym razie może być kleista. Jeśli masz halwę z kawałkami pistacji lub kakao, nie musisz ich oddzielać.

5. Dobrze rozgrzej patelnię teflonową, najlepiej do naleśników. Lekko natłuść ją tylko przy pierwszym naleśniku.

6. Wlej małą chochelkę ciasta, obracaj patelnię, aby równomiernie pokryć dno i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić. Odwróć naleśnik szeroką łopatką i smaż jeszcze 30-40 sekund z drugiej strony.

7. Kontynuuj, aż wykorzystasz całe ciasto, delikatnie mieszając masę od czasu do czasu.

8. Na każdym gorącym naleśniku posyp łyżkę startej halwy, zroluj lub złóż według preferencji. Jeśli halwa lekko się roztopi, tym lepiej.

9. Podawaj od razu, z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi na wierzchu, jeśli chcesz coś bardziej dekoracyjnego.

Dlaczego często robię ten przepis

To szybki sposób na wykorzystanie halwy i zrobienie czegoś innego z prostego przepisu na naleśniki. Łatwo się je robi, nie wymagają trudnych do zdobycia składników, a naleśniki nadają się również na drugi dzień. Są dobre na zimno lub na ciepło, nie wysychają i szybko można je podgrzać w mikrofalówce.

Porady i wariacje

Porady

Aby naleśniki były elastyczne i cienkie, pozwól ciastu odpocząć. Jeśli stanie się zbyt gęste, rozcieńcz je odrobiną wody mineralnej.
Nie próbuj przewracać naleśnika zbyt wcześnie, łatwo się łamie, gdy jest jeszcze surowy.
Jeśli patelnia nie jest wystarczająco rozgrzana, naleśnik wyjdzie gruby i nie będzie dobrze odchodził.

Zamienniki

Mleko można całkowicie zastąpić wodą mineralną, naleśniki będą bardziej puszyste.
Aromat pomarańczowy można zastąpić aromatem rumowym lub waniliowym.
Halwę naturalną można zastąpić halwą z orzechami lub kakao.
Jeśli nie masz cukru waniliowego, możesz użyć tylko zwykłego cukru.

Wariacje

Możesz dodać do ciasta startą skórkę pomarańczową zamiast aromatu, dla bardziej naturalnego smaku.
Naleśniki mogą być również nadziewane innymi rodzajami słodkich past, takimi jak krem czekoladowy lub pasta sezamowa, ale będą dość gęste.
Możesz dodać posiekane orzechy lub orzeszki ziemne do nadzienia dla tekstury.

Pomysły na podanie

Dobrze komponują się z świeżymi owocami (banany, pomarańcze, kiwi) obok.
Mogą być podawane również z jogurtem greckim, jeśli nie chcesz bitej śmietany.
Kolorowy kokos jest opcjonalny, ale jeśli chcesz, aby wyglądały bardziej świątecznie, posyp je przed podaniem.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć tylko wody, bez mleka?
Tak, będą nieco bardziej puszyste, ale w smaku nie ma dużej różnicy.

Co zrobić, jeśli halwa jest bardzo miękka lub tłusta?
Włóż ją do lodówki przed tarciem, aby stwardniała. Jeśli jest zbyt krucha, posyp ją bezpośrednio na naleśnik, nie wpłynie to na wynik.

Czy mogę zamrozić naleśniki z halwą?
Możesz zamrozić naleśniki bez nadzienia, nie nadziewane. Naleśniki z halwą zmieniają teksturę po rozmrożeniu, stają się wilgotne i nadzienie.

Co zrobić, jeśli nie mam wody mineralnej?
Użyj wody źródlanej lub tylko mleka, ale tekstura będzie nieco inna, trochę gęstsza.

Wartości odżywcze

Na jeden naleśnik nadziewany (szacunkowo): około 190-210 kcal. Białko: 4-5g, tłuszcze: 7-9g, węglowodany: 28-32g. Wartości mogą się różnić w zależności od ilości nadzienia i rodzaju używanego mleka.

Przechowywanie i podgrzewanie

Naleśniki nie nadziewane przechowują się w lodówce przez 2-3 dni, przykryte. Nadziewane halwą najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, ponieważ halwa ma tendencję do topnienia i zmiękczania naleśnika. Można je szybko podgrzać na patelni na małym ogniu lub przez 20-30 sekund w mikrofalówce. Nie zaleca się mrożenia z nadzieniem.

Mąka jest mieszana z cukrem, jajkiem i mlekiem. W zależności od tego, jak gęsta jest masa, dodaje się wodę mineralną, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do naleśników. Dodaje się również esencję pomarańczową i olej. Halva jest ścierana na drobnej tarce. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy ciasto łyżką i zaczynamy robić naleśniki. Po skończeniu wszystkich napełniamy je startą halwą. Podawane są z bitą śmietaną i kolorowym kokosem.

 Składniki: 250 g mąki, 1 jajko, woda mineralna, 50 g mleka, 1 łyżka oleju, 1 paczka cukru waniliowego, 1 esencja pomarańczowa, 100 g chałwy

 Tagi:  naleśniki z halwą