Ślimaki z orzechami
Kiedy mam czas na przepis z ciastem, robię ślimaczki z orzechami. To nie jest szybka robota, ale nie wymaga też skomplikowanych technik. Lubię, że przepis jest jasny i nie pozostawia miejsca na interpretacje. Używa się margaryny i trochę smalcu, co nadaje ciastu bardziej kruchą teksturę niż w innych przepisach na ślimaczki z orzechami, które próbowałem. Ciasto nie jest trudne do wyrobienia, a nadzienie jest zrównoważone pod względem słodyczy i smaku orzechów.
Składniki: CIASTO 500-600 g mąki 2 łyżki śmietany 250 g margaryny 2 żółtka 3 łyżki cukru szczypta soli 1 łyżka smalcu (opcjonalnie) ZAKWAS 25 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru odrobina ciepłego mleka NADZIENIE 300 g mielonych orzechów 150 g cukru 100 ml mleka
