Pizza calzone

Pyszny przepis na Calzone z Mozzarellą i Szynką

Witajcie w pysznej krainie gotowania, gdzie dzisiaj wspólnie przygotujemy przepis na calzone z mozzarellą i szynką, delikatesę łączącą tradycję z nowoczesnym smakiem. To danie jest idealne na rodzinny obiad, imprezę z przyjaciółmi lub po prostu na chwile, kiedy chcemy się rozpieścić czymś smacznym. Calzone to pyszna wersja pizzy wypełniona różnorodnymi nadzieniami, a dzisiaj odkryjemy, jak zrobić je idealnie w domu.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 60 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Liczba porcji: 4 calzone

Potrzebne składniki:

*Na ciasto:*
- 300 g mąki
- 1 opakowanie (7 g) drożdży instant
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 180 ml ciepłej wody (około)

*Na nadzienie:*
- 100 g szynki lub salami (pokrojone w cienkie plasterki)
- 100 g mozzarelli (odciśniętej i rozgniecionej)
- 150 g sera żółtego (starty)
- 1 jajko (do związania nadzienia)
- 1-2 łyżki oregano (lub inne przyprawy według smaku, takie jak bazylia)
- Sól i pieprz do smaku
- 3-4 łyżki ketchupu (dla dodatkowego smaku)
- 1 pomidor (pokrojony w kostkę, do dekoracji)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
W małej misce łączymy drożdże instant z 100 ml ciepłej wody i 1-2 łyżkami mąki. Dobrze mieszamy i przykrywamy miskę czystym ręcznikiem. Odstawiamy na około 10 minut, aż mieszanka stanie się pienista. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapewnia, że drożdże są aktywne.

2. Mieszanie składników:
W dużej misce dodajemy mąkę i sól. Robimy wgłębienie w środku i dodajemy żółtko, mieszankę drożdżową oraz stopniowo resztę ciepłej wody. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając oliwę z oliwek w ostatnich 2-5 minutach wyrabiania. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Przykrywamy miskę ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, przez około 45-60 minut.

3. Przygotowanie nadzienia:
W średniej misce łączymy rozgniecioną mozzarellę, pokrojoną szynkę lub salami, starty ser żółty, jajko i przyprawy (oregano, sól i pieprz). Dobrze mieszamy, aż wszystkie składniki będą jednorodne. Ważne jest, aby nadzienie było dobrze zrównoważone w smaku, aby każdy kęs był pyszny.

4. Formowanie calzone:
Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy każdą część ciasta na okrągły placek o grubości około 1-2 cm. Smarujemy połowę każdego placka ketchupem, pozostawiając 1-2 cm wolnego brzegu. Następnie dodajemy nadzienie na drugą połowę, uważając, aby nie przepełnić.

5. Składanie calzone:
Składamy niepokrytą połowę ciasta na nadzienie. Zawijamy brzegi, aby dobrze uszczelnić calzone, upewniając się, że nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia. Układamy calzone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Przygotowanie do pieczenia:
Roztrzepujemy pozostałe jajko z odrobiną oliwy z oliwek i smarujemy powierzchnię calzone tym mieszanką, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Robimy kilka małych nacięć na górze calzone, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

7. Pieczenie:
Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Pieczemy calzone przez 25-30 minut, aż staną się złote i chrupiące. Na 5 minut przed wyjęciem dodajemy starty ser i kostki pomidora na wierzch, dla dodatkowej świeżości i smaku.

8. Podawanie:
Pozwól calzone ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z sałatą lub porcją sosu pomidorowego. Te calzone są idealne do dzielenia się z bliskimi, przynosząc uśmiech na twarze wszystkich.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz eksperymentować z nadzieniem, spróbuj dodać oliwki, paprykę lub grzyby. Możliwości są nieograniczone!
- Upewnij się, że mozzarella jest dobrze odsączona, aby uniknąć zbyt mokrego nadzienia.
- Calzone można zamrażać przed pieczeniem. Dobrze owiń je folią spożywczą i możesz je piec bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Informacje odżywcze:
- Porcja: 1 calzone
- Przybliżone kalorie: 350-400 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 40 g
- Białka: 15 g

Calzone to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na eksperymentowanie i tworzenie razem z bliskimi. Dlatego nie wahaj się wypróbować tego prostego i smacznego przepisu. Zachęcam do dzielenia się swoimi doświadczeniami i odkrywania nowych kombinacji. Może pewnego dnia odkryjesz przepis, który stanie się ulubionym w twojej rodzinie! Smacznego!

 Składniki: Ciasto 300 g mąki 1 opakowanie suchej drożdży 2 łyżki oliwy z oliwek 1 żółtko 1 szczypta soli Farsz 100 g szynki/kiełbasy 100 g mozzarelli 150 g sera 1 jajko oregano sól, pieprz uniwersalny ketchup posmarowany ser 1 pomidor 1-2 łyżki oliwy z oliwek 1 jajko

 Tagi:  pizza calzone konkurs uniwersytecki pizza domowa ciasto na pizzę