Plasterek sportowy

Sportowy kawałek robiłem wiele razy, gdy miałem ochotę na coś słodkiego, ale bez pieczenia i bez zbędnych problemów. Ten przepis łączy proste składniki, bez dużego bałaganu, a do polewy potrzebujesz tylko miski i odrobiny cierpliwości, aby czekolada rozpuściła się na parze. Najbardziej praktyczne jest to, że trzeba to schłodzić w lodówce, więc możesz zająć się czymś innym, aż stwardnieje.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 3 godziny (w tym schładzanie)
Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas gotowania/pieczenia: nie wymaga pieczenia
Porcje: 12-16 kawałków, w zależności od rozmiaru blachy i kawałków
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciasto bez pieczenia, szybki deser na okazje lub przekąski

Składniki

- 500 g prostych herbatników (50 dkg)
- 5 łyżek kakao
- 200 g margaryny Rama (20 dkg)
- 150 g cukru (15 dkg)
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 100 ml mleka
- 100 ml kawy (płynnej, gotowej)
- 1 fiolka/essencja rumowa

Do dekoracji:
- 100 g czekolady (1 tabliczka)
- 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

1. Pokrusz herbatniki. Możesz je zgnieść ręcznie lub w robocie, w zależności od tego, jak drobno chcesz je mieć. Ja wolę zostawić kilka większych kawałków, aby uzyskać ciekawszą teksturę.

2. Umieść pokruszone herbatniki w dużej misce. Dodaj kakao, cukier, cukier waniliowy, roztopioną margarynę, mleko, kawę i esencję rumową. Dokładnie wymieszaj wszystko. Na początku wydaje się, że jest zbyt płynne, ale herbatniki szybko wchłaniają płyn i masa staje się gęsta.

3. Przygotuj dużą formę Yena lub blachę z wyższymi brzegami. Wylej masę i wyrównaj łyżką lub ręką, aby była jak najbardziej równa.

4. Wstaw blachę do lodówki i pozostaw na co najmniej godzinę, aby spód stwardniał.

5. Połam czekoladę na kawałki i umieść ją w misce. Dodaj 2 łyżki oleju. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, aż się połączy.

6. Wylej ciepłą polewę na masę z herbatników, delikatnie rozprowadź szpatułką lub tyłem łyżki. Wstaw ponownie do lodówki i pozostaw, aż czekolada stwardnieje.

7. Pokrój na kawałki nożem zanurzonym w gorącej wodzie. Łatwiej jest porcjować, gdy polewa jest dobrze stwardniała.

Dlaczego często robię ten przepis

Nie wymaga piekarnika i można go przygotować z składników, które zawsze mam w domu. Dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, nie zawiera jajek ani śmietany, więc nadaje się na dni, kiedy nie chcę komplikować kuchni. Możesz go szybko pokroić w razie potrzeby, a smak kawy z rumem i kakao jest trudny do przegapienia.

Porady i wariacje

Porady

- Do herbatników nadają się zarówno popularne, jak i wszelkie proste, bez kremu.
- Kawa może być mocna lub słabsza, według gustu.
- Polewa łatwo się rozprowadza, jeśli wlejesz ją od razu po roztopieniu czekolady.
- Jeśli masa wydaje się zbyt miękka, dodaj jeszcze 2-3 pokruszone herbatniki.

Zamienniki

- Margarynę można zastąpić masłem, jeśli wolisz bogatszy smak.
- Mleko można zastąpić napojem roślinnym, jeśli chcesz wersję wegańską (ale margaryna również musi być wegańska).
- Kawa może być pominięta, można użyć wody lub dodatkowego mleka, ale smak nie będzie taki sam.
- Esencję rumową można zastąpić odrobiną esencji waniliowej, ale wyjdzie coś innego.

Wariacje

- Możesz dodać 2-3 łyżki rodzynek lub posiekanych orzechów do mieszanki herbatników.
- Aby uzyskać chrupiącą teksturę, zostaw herbatniki pokruszone w większych kawałkach.
- Jeśli nie masz czekolady, możesz zrobić tylko polewę z kakao, cukru pudru i odrobiny wody, ale warstwa nie będzie tak błyszcząca.

Pomysły na podanie

- Pasuje do kawy lub jako deser po posiłku.
- Możesz pokroić na małe kawałki na świąteczne półmiski.
- Dobrze smakuje prosto z lodówki, ale trochę zmięknie, jeśli zostawisz ją w temperaturze pokojowej.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jakie rodzaje herbatników mogę użyć?
Każde proste herbatniki, bez kremu, dobrze się sprawdzają. Jeśli chcesz bardziej aromatycznego smaku, możesz użyć herbatników digestive lub nawet pozostałych domowych herbatników.

2. Czy muszę dodawać kawę do masy?
Kawa nadaje klasyczny smak, ale jeśli nie chcesz lub nie możesz jej spożywać, możesz zamiast niej dodać mleko lub wodę. Jednak specyficzny aromat się traci.

3. Czym mogę pokroić kawałek, aby nie złamać polewy?
Użyj noża zanurzonego w gorącej wodzie i osuszonego po każdym krojeniu. To pomaga w ładnym krojeniu warstwy czekolady.

4. Czy ciasto można zamrozić?
Nie polecam, ponieważ tekstura herbatników zmienia się po rozmrożeniu, a polewa czekoladowa może pękać.

5. Co robić, jeśli masa jest zbyt miękka lub zbyt twarda?
Jeśli jest zbyt miękka, dodaj kilka pokruszonych herbatników. Jeśli jest zbyt twarda, dodaj 1-2 łyżki mleka lub kawy i dobrze wymieszaj.

Wartości odżywcze

Szacunkowe dla jednego kawałka (z 16): około 220-250 kcal, 4-5 g białka, 30-32 g węglowodanów, 10-12 g tłuszczu. Zawartość zależy w dużej mierze od użytych herbatników i czekolady. Zawiera cukier i tłuszcze, więc jest to gęstszy deser, nie coś na co dzień.

Przechowywanie i podgrzewanie

Sportowy kawałek dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty, do 4-5 dni. Nie wymaga podgrzewania, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura się pogarsza po rozmrożeniu. Jeśli polewa spoci się na powierzchni, delikatnie przetrzyj ją chusteczką.

 Składniki: Składniki: 500 g biszkoptów, 5 łyżek kakao, 200 g margaryny Rama, 150 g cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 100 ml mleka, 100 ml kawy, 1 esencja rumowa. Do dekoracji: 100 g tabliczki czekolady, 2 łyżki oleju.

 Tagi:  ciasteczka czekoladowe